Mahi-mahi paksiw是一道菜,其中鱼,如Mahi-mahi(也被称为海豚鱼-别担心,这不是我们友好的海豚鳍)是在醋和一些香料中煮熟的。这是一个简单的菲律宾食谱,最好与热米饭一起食用。这道菜的其他名字是gydF4y2BaPaksiw na isdagydF4y2Ba或gydF4y2BaPinangat na isdagydF4y2Ba(不要与Bicol版本的pinangat混淆,因为后者使用椰奶)。gydF4y2Ba
这个版本的paksiw na isda与传统的食谱不同,因为鱼在醋里煮之前是先烤的。我有时喜欢这样做,因为我认为烧烤会让鱼味道更好——这道菜有烟熏的成分,我真的很喜欢。gydF4y2Ba
我用了鲯鳅鱼片来做这道菜。你也可以这样做,或者你也可以用其他种类的鱼,无论是鱼片还是整条,只是要确保在烹饪之前把鱼清洗干净,去鳞。我觉得椰子醋最适合做这道菜。然而,你也可以使用你所在地区的任何一种醋。白醋和苹果醋也可以。gydF4y2Ba
试试这个Mahi-mahi Paksiw食谱。让我知道你的想法。gydF4y2Ba
Mahi-Mahi Paksiw食谱gydF4y2Ba
份gydF4y2Ba
3.gydF4y2Ba
成分gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba磅。gydF4y2BaMahi-mahi角gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba盐gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba整个胡椒gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba块gydF4y2Ba长青椒gydF4y2Ba
- 4gydF4y2Ba丁香gydF4y2Ba大蒜gydF4y2Ba压碎gydF4y2Ba
- 1/2到3/4gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba椰子醋gydF4y2Ba
- ¾比1gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba水gydF4y2Ba
- ½gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba糖gydF4y2Ba
指令gydF4y2Ba
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把盐涂满鲯鳅鱼片。gydF4y2Ba
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加热烤架,然后每面烤3分钟。gydF4y2Ba
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同时,将水、醋、胡椒粒、大蒜和糖放入锅中,煮沸。把火调小。gydF4y2Ba
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放入烤好的鲯鳅鱼和长青椒,然后盖上盖子继续煮12到15分钟。如果需要,再加点水。gydF4y2Ba
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盛到盘子里。gydF4y2Ba
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