你有没有试过宰一整只鸡?我还记得第一次屠宰整只鸡;这很令人困惑。那时,我不知道从哪里开始,我不知道我应该把它分成多少部分。我花了30多分钟来完成这个任务,弄得一团糟。鸡被撕开了;我都认不出哪一个了。
在观察了我妈妈是怎么做的之后(更不用说在电视上看了几个小时的烹饪节目),我终于明白了适当地宰杀一只鸡的步骤和技术。那天之后,我练习、练习、再练习,直到我对了为止。
这是你们大多数人已经知道的一个基本话题。为了帮助那些想要学习正确方法的人,我列出了一些你可以作为指导的步骤。记住,知识只是学习的第一部分。一旦你知道要做什么,就开始练习,直到你做对为止。此外,在处理尖锐物体时要格外小心。好运!
1.把鸡肉放在案板上(背部朝下)。用一把锋利的刀(最好是厨师刀)在鸡腿和鸡胸之间切开,直到切到骨头。就此打住;不要试图切断骨头。
2.松开髋关节,将被切开的腿从身体上拉离,同时按压髋关节后部。当你看到腿骨从关节处伸出来时,你就知道你完成了。
3.一旦腿骨断开,继续切开关节,直到腿和大腿完全分离。
4.把鸡腿放在砧板上,从两部分的连接处切开,把鸡腿和鸡腿分开。
5.拉出机翼,并切断它在联合,然后修剪翼尖。执行第2步,第3步,以及这一步到鸡的另一边。
6.在胸骨中间开一条缝,然后沿着胸腔继续切,同时拉肉。
7.把剩下的部分转过来,执行步骤6,去除另一侧的乳房。
至于配料和剩下的部分,你可以用它们来做鸡汤,这样就不会浪费任何东西了。
利托·加西亚说
正确ka dyan!!
艾伦·佩克说
行动!对不起,愿那卡利塔安阿科。nagta类型的kasi habang iniisip ang程序,嗯!KALISKISIN MUNA PALA ang bangus, tanggalin ang hasang在lamang-loob bago banlawan。