煮花生是一种美味的小吃,据信起源于非洲部分地区。根据你的个人喜好,它们的口感可以从爽口到土豆泥不等。这些零食是用生的或未成熟的坚果做成的。当煮的时间合适时,它们可以多汁,营养丰富,非常美味。学习煮花生的正确方法,自己在家做健康零食吧。
买最好的花生
购买煮花生可能很棘手,因为不同的花生煮熟后有不同的质地和味道。要找的花生是那些没有完全干燥的花生。你可能得请杂货商帮你挑选,因为未成熟的花生和成熟的花生大小大致相同。
在南方的许多州,厨师们更喜欢用瓦伦西亚或弗吉尼亚的巨型花生。这是因为它们的质地更容易操作。你可以把花生煮得更久或更短,以达到你想要的口感和口感。
如何在家煮花生
学习如何煮花生时,最重要的因素要记住的是时间。煮坚果的时间长短决定了它们的质地和味道。因此,在烹饪花生时,你应该偶尔品尝一下,看看是否合你的口味。
煮花生,你需要:
- 生的或未成熟的花生,最好是瓦伦西亚或弗吉尼亚
- 按需喝水
- 根据需要加盐
步骤1:
把花生放在冷水里煮熟。这是为了去除污垢和任何可能对你的健康有害的物质。
步骤2:
将生花生放入一个大锅中,加满足够的水使其漂浮。加盐。盐和水的推荐比例是每加仑8汤匙。
步骤3:
用大火煮花生1-4小时。煮一小时后开始品尝花生。记住,花生越干,煮的时间就越长。你也可以用高压锅来加速软化过程。当它们达到你想要的口味和稠度时,就可以享用了。
如何煮花生烹饪技巧
当你去买生花生时,带一些不同类型和品牌的样品。找到合适的花生需要反复试验。虽然推荐瓦伦西亚坚果和巨型弗吉尼亚坚果,但你可能会发现其他类型的花生更符合你的口味。了解花生的种类以及它们的水分含量和硬度也是一个好主意。水分和硬度在烹调时间中起决定性作用。
学习如何煮花生并不难。你只需要密切注意烹饪时间,并使用正确的盐与水的比例。试着从可靠的供应商那里购买高质量的生花生。不断尝试不同品种的花生,直到找到你想要的质地、柔软度和味道。
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