大多数人都自信自己知道如何煮鸡蛋。然而,这个看似简单的任务并不像看上去的那么简单。鸡蛋含有混合气体和营养物质,会导致鸡蛋在烹饪时破裂。如果你吃了太多开裂的鸡蛋或带绿色的鸡蛋,有一些小技巧可以帮助你每次都能做出完美的煮鸡蛋。
为什么你应该知道如何煮鸡蛋
鸡蛋是最简单、最普遍的营养来源之一。除了蛋白质,它们还为你的身体提供维生素A、B、D、E和k。这些维生素在身体中有多种功能,从保持头发健康到防止脚趾真菌生长。结合起来,它们照顾驱动你整个身体的过程,防止对你的健康有害的缺陷。
除了含有人类已知的几乎所有维生素外,它们还是磷和硒的可靠来源。磷的作用主要是生长、修复和保护你的骨骼和牙齿免受伤害。硒可以帮助身体从有害物质中恢复,还可以制造抗氧化剂来提高对疾病的免疫力。
如何正确煮鸡蛋
除非你有一盘直接从谷仓里买来的新鲜鸡蛋,否则你必须在煮鸡蛋之前先测试一下。如果你一直把鸡蛋放在冰箱里,把它们放在一边几分钟,让它们加热到室温。此外,检查是否有臭鸡蛋,扔掉漂浮在水中的鸡蛋。
当你的鸡蛋又热又新鲜时,把它们放在锅里,并在锅里装满水。理想情况下,水应该完全覆盖鸡蛋,但不要太多,以免在烹饪过程中飞溅。使用一个大的锅,可以舒服地放置鸡蛋。煮15分钟,就可以享用了。这会给你完美的煮鸡蛋.如果你想让它变软或半熟,把煮的时间分别减少到7分钟和11分钟。
如何煮鸡蛋上色
如果你想知道如何煮鸡蛋用来装饰(比如复活节彩蛋),确保你身边有一点醋和食用色素。按照上面的说明,当水开始沸腾时,每半杯水中加入一茶匙醋。在水中倒入15-20滴食用色素,煮15分钟。鸡蛋的颜色应该和你的颜色一样。从火上拿开,让颜色在冰箱里沉淀。
如何防止鸡蛋破裂
鸡蛋会破裂有几个原因。其中一个原因可能是因为鸡蛋太冷了。当鸡蛋煮沸时,它们会释放一种气体,增加蛋壳的压力。如果这种气体释放太快,鸡蛋可能会破裂。为了解决这个问题,把鸡蛋从冰箱里拿出来,放在一边几分钟,让它们变热。另一种方法是在温水中运行。
过度拥挤的鸡蛋也可能导致破裂。其他原因包括煮烂的鸡蛋和没有使用足够的水。一定要在锅中留出足够的空间,并将鸡蛋浸入水中,以防止烧焦。
对一些人来说,学习如何煮鸡蛋似乎很荒谬,但简单的错误就会导致鸡蛋破裂或未煮熟。完美煮熟的鸡蛋,要把新鲜的和烂的去掉;加水,煮至少15分钟。
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