生食饮食是一种低热量的饮食,通常是纯素食者和素食主义者所遵循的,但也不完全是这样。大多数人遵循这种饮食法是因为他们想要减肥,但也因为他们想要改善自己的健康状况,他们想要减少对环境的负面影响。
生食对你有好处吗?
参加生食饮食生的食物对你有好处,因为生的食物比煮熟的食物含有更多的天然营养,不吃煮熟的食物,你更有可能摄入更少的卡路里,从而更快地变瘦。这种饮食是基于一个已经存在了200多年的理论。吃未经加工、辐照、接触过化学物质或以其他非自然方式改变过的食物的概念,对那些越来越受够他们所能得到的食物质量的人非常有吸引力。
吃生食能减肥吗?
研究表明,这种饮食方式通常会导致人们摄入正常一天所需热量的一半左右。生吃饮食法的人主要吃植物来源的食物,他们吃的食物从来没有加热到115华氏度以上。因此,乳制品是未经巴氏消毒的,鱼和肉通常是生的或极其稀有的,首选有机产品。油是冷榨的,比如橄榄油和椰子油。遵循这种饮食法的人会喝很多蔬菜汁、冰沙和花草茶。
有什么负面影响?
研究表明,生食饮食法非但没有负面影响,反而对降低胆固醇、心脏健康和血压有好处。相关的体重减轻可以减轻糖尿病症状或预防糖尿病的发生。
任何负面影响都会发生在食品卫生领域,生的食物没有正确清洗和储存,可能发生食物中毒,所以必须适用正确的规则,以安全的方式照顾生的食物。同样值得考虑的是,非常年幼或非常年老的人有时更容易因生的或未煮熟的食物而患病。仍在成长中的儿童和年轻人需要均衡的饮食,而像生食饮食这样的限制性饮食可能并不总是能满足他们所需要的一切。
吃生食有可能达到均衡饮食吗?
关于生食饮食的好消息是,低脂肪对消费者来说意味着很好的减肥效果,而吃的是更健康的那种,或不饱和的那种。对于那些担心蛋白质摄入不足的人来说,绿叶蔬菜、豆类、谷物和种子都是健康蛋白质的丰富来源。钙可以从羽衣甘蓝、杏和藜麦等生食中获得。生食饮食中的高纤维元素对那些喜欢餐后饱腹感的人来说是个好消息,纤维对健康的消化系统非常有益。如果你担心不能从生食饮食法中获得足够的营养,可以在吃的时候服用多种维生素。
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