鸡肉的营养被认为是理所当然的,因为人们一直都在吃家禽。许多人没有意识到的是,这种美味的鸟类富含必需的营养物质。无论你喜欢烤鸡、烤鸡还是水煮鸡,经常吃鸡肉对你的健康有很多好处。
鸡肉的营养价值
鸡肉是健康蛋白质的主要来源之一。它所含的蛋白质超过普通人一天所需蛋白质的一半。这是它如此饱腹的原因之一。蛋白质有饱腹作用,因此比碳水化合物更能让你有饱腹感。
鸡肉营养也有利于新肌肉的发育。这就是为什么经常锻炼的人会增加他们的摄入量。除了增强肌肉,蛋白质还能通过增强免疫系统加速受伤后的恢复。
维生素B
在你能从蛋白质中获益之前,身体需要先把它分解成氨基酸。很多食物提供一些氨基酸,但不提供其他的。另一方面,鸡肉提供一系列氨基酸,还含有维生素B6,可以产生你身体可能缺乏的酸。
维生素B6也是天然的免疫增强剂。它能增强身体对抗疾病的屏障,促进抗体的产生来对抗疾病。这种维生素也以促进心理健康而闻名。
硒
鸡肉营养成分中的另一种明星营养素是硒。硒是一种矿物质,有时用于治疗甲状腺疾病。它还为你的细胞提供保护,提高整体免疫力,改善你的健康。
烟酸
你在去除顽固脂肪方面有困难吗?鸡肉含有一种叫做烟酸的维生素,可以帮助你的身体更有效地燃烧和利用脂肪。它对糖也有同样的作用,有助于血糖水平和能量的正常化。
鸡肉营养小贴士
有些人喜欢整只鸡,有些人喜欢特定的部位。你怎么吃鸡肉很重要,因为不同部位含有不同数量的营养物质、脂肪和卡路里。例如,肝脏比其他部位含有更多的维生素A和锌。鸡胸肉含有更多的蛋白质,砂囊含有更多的铁。
准备鸡肉
鸡肉很容易做。它可以在水里或肉汤里煮,塞满香草,放在烤箱里烤,在烤架上蒸或烤脆。炸鸡是不推荐的,因为油中含有导致心脏病的饱和脂肪和反式脂肪。
在准备肉类时,尽量避免咸或甜的调味料、馅料和调味料。这些额外的食物为你的饮食添加了不必要的糖。有些含有大量的钠,这对你的血压不好。
最好的调味料是有机的那种。尝试用一些新鲜的香草和香料,比如鼠尾草、欧芹、罗勒、胡椒粉和海盐。如果你要填鸡肉馅,选择蔬菜馅和大量的绿色蔬菜。柠檬和橙子也会出人意料地美味。
下次你在杂货店买鸟的时候,找一些农场饲养的品种。这样,你就可以避免吃那些注射了类固醇和其他不健康激素的肉。
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