下次你去杂货店购物的时候,带上一包新鲜的抱子甘蓝来改善你的饮食。这些绿色、圆形的蔬菜是你每天所需营养物质的绝佳来源。它们特别适合需要替代蛋白质来源的素食者。虽然它们的来源不确定,但可以确定的是,它们具有令人印象深刻的营养成分,可以改善你的健康。
球芽甘蓝中的营养素类型
像大多数绿色天然食品一样,抱子甘蓝富含维生素和矿物质。它们含有一些最高水平的维生素A和C,以及钙和钾。你的身体需要维生素A来维持器官的生长和功能。它对视觉健康也很重要。维生素C是一种强大的感冒和流感克星,可以延缓衰老,增加能量。
抱子甘蓝和骨骼健康
如果你由于疾病或衰老导致骨密度低或肌肉无力,抱子甘蓝可以帮助你。这些蔬菜实际上含有一定量的蛋白质,这在植物中是不寻常的。球芽甘蓝中的蛋白质与钾和钙相结合,可以极大地提高肌肉和骨骼的力量和灵活性。
蛋白质是由氨基酸组成的,在球芽甘蓝中发现的氨基酸是不完整的。这就是为什么专家建议你把豆芽和全谷物搭配食用。全谷物是指未经加工的种子、面包、意大利面和谷物。这些食物包括藜麦、全麦面包和糙米。
抱子甘蓝和减肥
一杯煮熟的球芽甘蓝平均含有50卡路里。如果你正在节食减肥,这是个好消息。豆芽几乎没有任何脂肪,可以大量食用而不会增加体重。建议用低热量的调料和调味料来调味,以避免给你的食物增加不必要的卡路里。
球芽甘蓝与糖尿病
遵循低血糖饮食不仅对糖尿病患者有益,对减肥者也有好处。对于低血糖食品来说,它必须对血糖水平没有什么影响。高血糖和胰岛素水平会导致体重增加、高血糖或低血糖以及许多其他健康并发症。为了避免这种情况,在你的盘子里装满像球芽甘蓝这样的缓释食物。
球芽甘蓝烹饪
球芽甘蓝很容易准备,部分原因是它们不需要太多烹饪。煮豆芽最好的方法是焯水或蒸。这些烹饪方法不仅节省时间,而且还能保存很多营养物质。或者,你也可以把球芽甘蓝放在调味过的水里煮,或者在烤箱里烤到酥脆。使培根炒球芽甘蓝也是个好主意。
豆芽本身就很美味,是两餐之间最好的零食。你也可以把它们拌在健康的调料里,和其他绿色蔬菜一起加入沙拉中。它们在丰盛的砂锅和炖菜中也很美味。注意不要过度调味球芽甘蓝,选择有机调味料,如盐,香料,香草,柠檬或酸橙汁。享用吧。
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