地中海饮食是一种现代营养饮食,灵感来自20世纪60年代希腊和意大利南部的传统饮食计划。这也是世界上最受欢迎的饮食之一。事实上,在2010年底,联合国教科文组织已经将这种饮食模式认定为希腊、意大利、西班牙和摩洛哥的非物质文化遗产。
很多人都知道,意大利人和希腊人都是美食爱好者。对他们来说,准备食物和吃它们是一种艺术形式。他们的菜肴以丰富、美味的食物、香草和香料而闻名,还有适合饮用的饮料。虽然所有这些听起来都很丰富,但地中海人比你想象的要健康得多,实际上比世界上其他地方的人活得更久。他们的癌症发病率只有美国的三分之一,死于冠状动脉疾病的风险降低了20%。秘诀在于地中海饮食。
这都是关于心脏的
地中海饮食被称为有益于心脏健康的饮食计划。它包括吃正确的食物,这些食物大多是对心脏有益的。这个饮食计划不涉及饥饿或剥夺。你所需要的只是在选择食物上的自律。到目前为止,它是有效的;研究表明,地中海饮食的人患心脏病的风险较低。一项对100多万健康成年人进行的分析表明,地中海饮食还与降低癌症、帕金森氏病、阿尔茨海默病和心血管疾病的风险有关。大家可以看到,这些都是目前危害人们健康的最危险的慢性病。
地中海饮食的组成部分
为了使你的地中海饮食成功,并获得它的全部好处,你必须确保所有的成分都存在。这些组成部分主要集中在吃新鲜和健康的食物,减少烹饪和加工食物,以及寻找西方饮食中常见成分的更健康的替代品。
地中海饮食的主要成分包括:
- 大量的运动
- 植物性食物,如水果、蔬菜、坚果、种子、全谷物和豆类
- 橄榄油和菜籽油中的健康脂肪,而不是反式脂肪和饱和脂肪
- 用香草和香料代替盐
- 单月红肉消费量减少
- 每两周定期进食鱼和家禽
- 适量饮用红酒
开始地中海饮食的小贴士
阅读食品标签。地中海饮食不仅仅是一个饮食计划;这是一种生活方式。事实上,这是一种最重视阅读和解读食品标签并区分好脂肪和坏脂肪的饮食。
总是替代品。地中海饮食并没有说什么剥夺或错过。你可以吃到美味可口的食物,而不缺少任何关键成分。秘诀在于代换。例如,与其使用常规的食用油,不如使用菜籽油或橄榄油,这两种都是饮食计划的主要成分。选择天然花生酱而不是氢化花生酱。这也是为什么地中海饮食中含有大量香草和香料的原因。
控制你的食量。地中海饮食也不建议每餐吃太多。这种饮食法的支持者认为,一小份优雅的食物就足以满足感官。超过这个量就被认为是摄入了不必要的食物。别担心,这种饮食不会让你挨饿。因为它只含有健康的食物和健康的脂肪,你会感到饱腹感和满足的时间更长,而不会影响你的体重。
查琳娜·因凡特·卢比奥说
我想对地中海饮食有所了解。有什么推荐的短期课程吗?
谢谢。