知道特级初榨橄榄油是什么很重要。这不仅对那些关心自己健康的人很重要,对那些希望自己的食物尝起来更美味的人也很重要。EVOO是如何成为当今众多菜肴中受欢迎的食材的?与传统食用油相比,它有什么优势?
的确,特级初榨橄榄油是目前最昂贵的食用油之一。这主要是因为它只用新鲜橄榄精制而成。由于这种油的纯度,它被认为是一种更健康的选择。
从橄榄中提取油
简单地说,EVOO就像果汁。它是从橄榄中提取的,只使用这种水果的提取物。事实上,它是从橄榄中提取的,这也是它价格昂贵的原因之一。想象一下,每一颗橄榄可以提炼出多少汁液或油。
由于特级初榨橄榄油类似于果汁,它也有变质的倾向。当油暴露在含有氧气的空气中时,就会发生这种情况。当这种情况发生时,油会氧化并失去其自然风味。如果油尝起来有点黄油味,那么它已经变质了。
这就是为什么,如果你买大瓶的橄榄油,建议换少量的小瓶。然后,把剩下的储存在密封的容器中,并保存在阴凉的地方。这样,你可以保留它令人印象深刻的味道。
使用特级初榨橄榄油
EVOO可以像使用普通食用油一样使用。然而,由于它的成本并不便宜,您可能想要更明智地使用它。
对大多数人来说,他们只会在沙拉上撒点EVOO,制作调味汁和醋汁。在不加热的情况下准备食物是使用特级初榨橄榄油的最佳时间。它也非常适合三明治和面包,因为它增加了有趣的味道,改善了质地。
如果你需要用它来煎炸,你可以将它与初榨橄榄油、精制橄榄油或纯橄榄油混合使用。这些都是更健康的选择,但比EVOO便宜,因为质量有点低。
确定特级初榨橄榄油
不是所有类型的橄榄油都可以被认为是特级初榨橄榄油。由于这是高级车型,所以在贴上EVOO标签之前必须经过认证。这种油需要经过实验室测试,以确定其成分和味道。不应该有任何添加剂和其他人工成分。国际橄榄理事会是一个帮助识别真正的EVOO的小组。因此,在购买一瓶昂贵的特级初榨橄榄油时,仔细检查标签并阅读所有细节是很重要的。
留下回复