无论是简单的家庭晚餐还是庆祝特殊场合,牛排都是人们最喜欢的食物。当你买牛排时,重要的是选择你最好的选择,以确保在你的预算范围内得到最好的牛排。
幸运的是,不需要专业的厨师就能决定买什么样的牛排。你只需要稍微挑剔一点,就能确定哪些是好的,适合你的。
网上买牛排
在网上买牛排永远不会错。事实上,对于那些总是忙个不停,几乎没有时间去当地的肉店或肉店的人来说,这已经成为了一个受欢迎的选择。只要确保你是从一个值得信赖的经销商那里订购的,他们可以为你提供新鲜的肉类,并确保即使在运输和运输期间,它也保持良好的状态。如果你从未尝试过在某家网上商店下单,最好先购买最少的订单,然后看看交易会如何进行。
检查颜色
即使你可以选择在网上买牛排,理想的方式是去当地的肉店或肉店。这样你就可以在付钱之前亲自检查一下肉了。检查伤口的脂肪层的数量。看肉的颜色也很重要。它应该是浓郁的红色。确保你不要买那些颜色苍白、有灰色斑点或其他类型的变色的肉,因为这些都是肉不再新鲜的迹象。
气味试验
当你买牛排时,另一个确定新鲜程度的好方法是注意它的气味。它不应该有任何难闻的气味或吝啬的气味。口感也应该很好。如果你注意到当你触摸它时,肉丝很松散或很容易断裂,那么你买的牛排就不再新鲜了。当你拿着它的时候,它必须是坚固的。
批量购买以省钱
如果你想在买牛排的时候省钱,你可能会想批量购买。这些通常更便宜,而且是为几个人准备饭菜的理想选择。不要担心需要花那么大力气去剪。通常,一旦你选择了你想买的肉块,屠夫就可以为你切肉,不需要额外的费用——如果你有意这样做,你也可以测试一下你的刀法。
如何储存牛排
你可以把牛排放在冰箱里(放在放肉的抽屉里或用别的东西盖上)放几天。这可以增加更多的味道,因为这个过程有点像干陈酿。
你也可以把牛排放在冰箱里。这样你就不用经常去市场或肉店买东西了。如果这是你想要做的,一定要把它们放在真空密封包装中,以保持肉的新鲜度。解冻时,最好避免使用热水,放入微波炉内或直接将牛排浸泡在水中。如果你需要快速解冻,把牛排放在塑料包装里,然后浸入水中。
Vu说
我听说大多数商店都在牛排里加红色食用色素以保持它的新鲜。