龙虾尾是家庭聚餐、朋友聚会和其他场合的一道美味佳肴。做出美味佳肴的关键在于选择你能负担得起的最好的龙虾尾。因为这意味着花钱,所以确保你真的从你愿意花的预算中得到最好的东西是很重要的。
当人们购买龙虾尾时,他们通常会选择冷冻的。当然,刚抓到的鱼是最理想的。然而,如果你在最近的市场上找不到它们,或者你不可能去有新鲜龙虾的港口,你不必太担心购买冷冻龙虾尾。只需要知道如何选择正确的订单。
冷水尾和温水尾
重要的是要明白,当你购买龙虾尾时,有两种类型可供选择。这些是冷水尾部和温水尾部。冷水尾翼的价格通常会高一些。这是因为它们也比温水煮的更美味、更嫩。冷水尾巴来自新西兰、澳大利亚、南非和缅因州的一些地方。另一方面,温暖的水尾巴来自佛罗里达、加勒比和拉丁美洲等地。
这并不是说温水龙虾尾就不好吃。只是冷水龙虾尾往往更喜欢,甚至是一流的餐厅,因为肉的细腻质地。此外,温水龙虾尾往往会变得有点糊状,尤其是煮得更久的时候。
理想的颜色
仔细检查龙虾尾的颜色是确定龙虾尾是否适合你心目中的菜肴的好方法。无论是新鲜的还是冷冻的,表面都不应该有变色。当你看到黑点时,你可能想要避免这些黑点,因为龙虾可能不再足够新鲜,烹饪时的味道也不会那么好。也不要购买有灰色变色的龙虾尾。
规模很重要
选择合适大小的龙虾也很重要。理想情况下,当你打算在一道菜中烹饪它们时,大小必须几乎相同。小一点的大约有三盎司。另一方面,你可以买到重达24盎司的龙虾尾。小尺寸的月饼往往更软更嫩。然而,有些食谱在肉更丰满的时候效果更好,所以买大一点的必威棋牌官网是有必要的。
如何解冻龙虾尾
一旦你买了冷冻的龙虾尾,知道如何正确解冻也很重要。如果你有足够的时间,解冻的最好方法是把它放在冰箱里。凉爽的温度会让它保持新鲜,同时让它慢慢融化。这可能需要12到24小时。一个更快的选择是把它们放在密封的袋子里,然后把它们放在一桶水里。只是要确保水不会进入袋子,因为这会浸泡尾巴。避免使用微波炉,因为这将导致肉开始烹饪。
一旦你的龙虾准备好了,现在是时候决定你要做什么龙虾菜了。这里有一些龙虾的食谱必威棋牌官网你可以试试。
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