甜菜以其独特的红紫色和多用途烹饪而闻名,是世界各地社区的最爱。它们可以用来做任何东西,从炒菜到冰淇淋调味料。甜菜因其微甜和泥土的味道和香气而受人喜爱,同时也具有很高的营养价值。了解多吃甜菜是如何影响你的健康和身材的。
甜菜的营养价值
甜菜有一种有趣的营养成分,包括常见和罕见的营养成分。这些碎蔬菜含有大量的叶酸。它们还富含维生素A、B和c。它们是锰和钾的天然载体,钙、铜、铁和磷的含量较少。它们的碳水化合物含量比其他蔬菜高,但脂肪含量却相当低。
甜菜和疾病预防
甜菜的营养价值最能体现在预防和治疗疾病上。甜菜含有大量的叶酸、铜和锰,有助于控制体内的自由基。自由基会破坏你的细胞,如果不受控制,会导致疾病。铜和锰就像抗氧化剂一样,可以消除导致癌症、炎症、早衰和出生缺陷的有害物质。
甜菜和心理健康
一些研究表明,吃甜菜可以改善大脑健康,改善情绪。甜菜含有铁,这是一种将氧气输送到大脑和其他器官的营养物质。甜菜中的一些物质被提取出来,制成治疗抑郁症和其他精神疾病的药物。
甜菜和骨骼健康
锰是甜菜中最突出的营养物质,是甜菜营养价值的核心。这种矿物质在保持良好的骨密度和预防骨折方面起着重要作用。随着年龄的增长,骨骼通常会磨损。这就是为什么更年期妇女和那些患有骨质疏松症的人应该以增加锰的摄入量为目标,无论是自然的还是补充的。
甜菜与糖尿病
由于甜菜的碳水化合物含量略高,糖尿病患者担心这些蔬菜会如何影响血糖水平。有研究表明,甜菜中的锰可以帮助胰岛素的正常产生。这可以防止血糖下降。建议你的医生在糖尿病患者的饮食中加入甜菜。
甜菜和减肥
甜菜中锰的另一个令人印象深刻的好处是帮助新陈代谢。锰和维生素B一起有助于蛋白质、维生素和胆固醇的代谢。甜菜也是极低热量的食物,一杯切好的甜菜平均大约60卡路里。
甜菜和心脏
心脏是一个复杂的器官,需要钾来维持血液循环。幸运的是,甜菜含有大量钾,有助于调节你的心跳节奏。钾也被认为可以预防心脏不规则和疾病。这种营养物质也支持肾脏功能。
甜菜的营养价值令人印象深刻。一份咖啡可以提供一系列维生素、矿物质和碳水化合物,从降低高血压到预防糖尿病。尽可能多地在你的饮食中加入甜菜来改善你的营养。
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