数百万人每天都吃坚果来改善健康,但并不是每个人都知道杏仁的真正营养价值。它们含有如此多的营养成分,医生甚至建议将其作为饮食治疗的一部分。只要简单了解一下杏仁中所含的矿物质、维生素和化合物,下次咀嚼杏仁时,你就会忍不住微笑了。
杏仁的营养成分是什么?
杏仁通常被归类为健康脂肪的来源。它们富含单饱和脂肪,可以减少和对抗体内低密度脂蛋白胆固醇的影响。低密度脂蛋白胆固醇,也被称为坏胆固醇,通常是血液凝块和其他心血管疾病的原因。因此,吃杏仁可以对抗攻击心脏的脂肪,从而保护心脏。这些脂肪还被发现可以降低中风的风险。
如果你阅读含有杏仁营养信息的食品标签或图表,你会注意到膳食纤维的百分比非常高。纤维是必要的,因为它有助于消化。便秘和脱水会导致排便不规律或不舒服。纤维是一种物质,可以帮助你的胃处理摄入的食物,并将其沿着消化道移动,直到排出体外。杏仁中的纤维还可以帮助增加腹泻引起的水样便。无论你是吃含有杏仁的食物还是整天吃杏仁,摄入杏仁纤维都可以促进消化,预防肠易激综合征、肠道结构、便秘、腹胀、腹泻、胀气等疾病。
如果你患有乳糜泻,杏仁会成为你饮食中很好的补充。为什么?无谷蛋白。尽管乳糜泻与肠易激综合症有很大不同,但它们有相同的症状。含有谷蛋白的食物会加重这些症状。请注意。如果你通常买袋装坚果,一定要检查一下杏仁的营养信息。有时,制造商可以有意或无意地在制备过程中添加麸质。
杏仁中最常见的维生素是维生素E。维生素E实际上是一种抗氧化剂,这意味着它的主要功能是破坏和清除自由基,自由基有时会进入人体并导致疾病。它还在维持细胞膜健康方面起着至关重要的作用,使营养物质能够被细胞吸收。
我们健康所需的某些重要矿物质可以在这些超级坚果中找到。矿物质包括钙、铁、锌、锰、镁和硒。你需要这些矿物质来强健骨骼、肌肉修复、健康关节、良好的神经功能、肾脏和肝脏功能。其他好处包括产生红细胞来支持免疫系统,加快新陈代谢,提高大脑能力和平衡血糖水平。
患有高血压、消化系统疾病、糖尿病、关节炎、癫痫、心血管疾病、肾脏疾病、克罗恩氏病、肝功能障碍和许多其他慢性疾病的人可以从了解更多关于杏仁的营养信息并永久地将它们添加到饮食计划中获益良多。
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