长期以来,融化巧克力对新手和有经验的厨师都是一个挑战。巧克力对热量非常敏感,这使得它更容易烧焦。学习如何融化巧克力是一项有价值的技能,尤其是如果你喜欢在家里自己烘焙。花点时间来学习如何设置合适的融化温度,以及如何将液体巧克力融入美味的食谱中。必威棋牌官网
选择最好的巧克力
如果你有健康意识,你可能知道黑巧克力比牛奶巧克力或白巧克力健康得多。黑巧克力以富含抗氧化剂而闻名。然而,它也富含锰、镁、铁和铜等矿物质。这对于那些患有高血压、心脏病、骨密度低和肌肉问题的人来说非常有用。因此,尽可能多地食用黑巧克力,以获得更多的营养。
重要提示及指引
在学习如何融化巧克力时,你必须遵循一些重要的指导方针和规则。
- 千万不要把巧克力和水混在一起:水和巧克力不是一个好的组合。如果巧克力与水接触,它就会变硬,无法操作。
- 要用小火融化巧克力。不要在高温下融化,否则会变硬和燃烧。
- 你的巧克力块应该大小相等,以便均匀融化
- 一边搅拌,一边搅拌,一边融化
如何用微波炉融化巧克力
步骤1:
在微波炉里融化巧克力,选择一个能在高温下保持凉爽的微波炉兼容的盘子。把巧克力块放在盘子里。
步骤2:
将加热设置为一半功率(50%),每隔1分钟融化一次,不断检查和搅拌。
步骤3:
煮到巧克力完全融化,没有结块。一般来说,将1盎司巧克力融化1分钟。将1磅巧克力融化3-4分钟。避免超过5分钟。
如何在双层锅炉中融化巧克力
步骤1:
如果你没有双层锅炉,那就用两个平底锅。一个平底锅应该大一点,深一点,另一个浅一点。把大的平底锅装满热水。在较小的浅锅中加入巧克力,并将其放在较大的平底锅上,确保它们不接触。
步骤2:
把炉子开到小火,让水慢炖,而不是煮沸。在巧克力融化时搅拌。
如何用液体融化巧克力
在食谱中,把巧克力和牛奶、奶油等其他液体一起融必威棋牌官网化是很常见的。你可以按照上面给出的说明融化它。但是,要确保巧克力和液体的比例是2盎司/ 1汤匙牛奶/奶油/水。一次性融化,而不是一点一点地煮。
知道如何融化巧克力似乎是一项艰巨的任务,但实际上它既简单又快捷。使用微波炉或双层锅炉会更容易,只要你保持低热量。融化的巧克力是巧克力蛋糕、薯条、饼干的理想选择,也可以涂在坚果、水果和糖果上。
Franceriza说
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