Lengua de Gato是一种细长的饼干,类似于猫舌头的形状。这可能就是为什么这些美味的食物被称为这样的原因。
这是我最喜欢的节日美食之一。它们通常装在塑料罐里,类似于商业化花生糖的包装。每当我收到一个圣诞礼物,我所要做的就是给自己冲一杯咖啡,就像变魔术一样——罐子里的东西都不见了。
你试过自己做Lengua de Gato吗?你可能会认为这个过程很复杂。事实上,它不是。你所需要的只是能让你的工作更容易的工具。
混合,管道和烘焙是你唯一需要做的事情。如果你有一个电动立式搅拌器或电动手动搅拌器会更好,这样可以使搅拌过程尽可能简单。搅拌的关键是要确保所有的原料都能均匀分布。
滚边被定义为糕点边缘和接缝上的装饰。这通常是用糖霜做的,让蛋糕看起来更漂亮。在我们的情况下,我们需要管道混合物,以实现细长的形状。这是通过将混合物放在有尖的滚边袋中,并将袋子压在蜡纸衬里的烤盘上,直到形成所需的形状。至于小费,我使用标准数字12圆小费。
最后一道工序是烘烤。在烤冷瓜时,一定要记得在开始烤之前预热烤箱10分钟。因为这些饼干很薄,很容易烧焦。记住要坚持给定的温度,但偶尔检查一下饼干的颜色。有时候,你需要根据你使用的烤箱来调整时间。
试试这个冷瓜加托食谱,让我知道你的想法。
节日快乐! !
成份:
1杯中筋面粉,过筛
半杯超细白糖
2个鸡蛋中的蛋白
1/4茶匙盐
1/2杯黄油,软化
1/2茶匙香草精
烹饪过程:
1.烤箱预热至375华氏度。
2.用电动搅拌器把黄油搅成奶油状,然后慢慢加入糖。继续搅拌2分钟。
3.慢慢搅拌蛋白,再搅拌3 - 4分钟。
4.加入盐和香草精。
5.慢慢搅拌,加入面粉。继续搅拌大约2 - 3分钟,直到混合物充分融合。
6.准备一个滚边袋,安装一个圆头。将混合物放入浇花袋中。
7.在铺有蜡或羊皮纸的烤盘上,开始搅拌混合物。每块大约2.5到3英寸长。
8.烤9到10分钟。
9.从烤箱中取出,放在饼干架上,直到温度冷却。
10.放入容器中即可食用。
11.分享并享受吧!
观看烹饪视频:
芭比说
大家好!我其实也是芝加哥人,很高兴发现你和这位太太来自同一个地区。我想知道在食谱中使用更多的黄油是否会做出更薄、更细的饼干?我一直梦想着回到马尼拉的时候,我们会得到那些扁平的圆盘作为圣诞礼物,尽量不要一次吃完。谢谢你!
Vanjo从远处说
芭比,很高兴知道你在附近。你知道他们管这种"扁平圆盘"叫什么吗?我不建议加入更多的黄油,因为它会改变配料之间的比例。我不能保证结果。
芭比说
谢谢你对黄油的反馈,我很感激!
它也被称为lengua de gato,但看起来要薄得多,有时呈圆形。我想起了圆柱状的塑料容器,里面堆着一堆非常薄的lengua de gato。我能在网上找到的最接近的东西是从这里:heart-2-heart-online.com/2007/11/20/tillies-lenguas-de-gato/。我想知道用抹刀把它们铺在烤盘上是否会有效果。
Vanjo从远处说
我明白你的意思了。你说得对,你可以用抹刀把它弄薄。但是,尽量降低烤箱温度和烘焙时间,以防止烤焦或烤过头。
芭比说
我会的!再次感谢你的建议!我会随时通知你结果的。Maligayang Pasko敬你和Dey!
Sherilyn说
嗨,你能估计一下这个食谱可以做多少块饼干吗?我知道你说大约4个人,但想知道每人多少件。谢谢。
克里斯蒂说
是否可以使用参考的鸡蛋,还是应该在室温下使用?我是说蛋清
玛丽安·斯科特说
我今天做了这道甜瓜,很好吃,我的孩子们都很喜欢。谢谢你的美味食谱。上帝保佑…:)
Vanjo从远处说
很高兴你喜欢,玛丽安。谢谢您的反馈。
Vanjo从远处说
计数的变化取决于你如何排出混合物。这应该够4个人吃。
emmarie说
我想在youtube上给我丈夫买一些“pambaon”,然后我发现了这个食谱....我超级超级喜欢这个,每当我在碧桂,我总是要买很多(我的意思是LOTSS),现在找到了这个网站,我现在可以做我自己的lengua de gato....我今天也试了一下,味道很好....谢谢Vanjo,更强大,上帝保佑
Vanjo从远处说
不客气,emmarie。
阿巴合唱团说
嗨,我只是想问一下,我怎样才能让它吃起来更奶,更稀?我想加入evap牛奶,但我不知道它会如何影响lengua de gato的一致性。
Marichu说
我试过了,很好吃!我14个月大的儿子非常喜欢它!
Khristine说
我可以用手动搅拌器吗?谢谢,圣诞快乐……
日本米酒说
很棒的圣诞礼物主意!顺便问一下,你的点心盒是在哪里买的?
必威休育说
Saki,这是jo-ann说的
倾斜说
看了这个视频,我决定买一个厨房搅拌机。我一直想要一个。对了,谢谢你的食谱。必威棋牌官网你的美食博客绝对是网上最好的。
必威休育说
斯蒂芬,这和糖果糖不一样。超细糖也叫细砂糖。
米歇尔说
我能用普通的精制白糖吗?甚至是红糖?
cookinchitown说
好的。精制白糖的晶体可能更大,所以除非你想要饼干上有结晶糖,为什么不呢
红糖可以增添蜜糖的味道。所以我不认为你可以,但有些人这样做。这是你的选择。
糖粉是用玉米淀粉制成的糖粉。我认为你真的不能用超细糖来代替它。
autumnstars说
请索取百香草配方:)
tetchie说
烤箱的温度是多少?
恩典Westmacott说
Tetchie,
嗨,美国宇航局,温度375华氏度。谢谢。