新鲜的香蕉美味、健康,可以用来制作许多菜肴和甜点。在已经成熟的时候购买香蕉会导致它们更快地腐烂。这就是为什么很多人喜欢吃生的。好消息是,你可以在厨房里控制这些水果的成熟过程。实践这些有用的技巧,学习如何在家里熟香蕉。
香蕉的种类
在你学习如何熟香蕉之前,你需要知道你要处理的是哪种香蕉。最常见的香蕉品种是卡文迪什香蕉。生的时候,它会在亮绿色的表皮上留下斑点,成熟后会变成黄色。其他种类有粉红苹果香蕉,甜手指和大蕉。大多数香蕉品种成熟后会变成黄色或紫色,而大蕉在整个生命周期中都保持绿色。
如何在袋子里熟香蕉
你可以像熟鳄梨一样熟香蕉。把你想熟的香蕉放在一个大纸袋里。往袋子里加入苹果;关上它,放在厨房最温暖的地方。这种方法是学习如何熟香蕉的有效方法,也是最简单的方法。这是因为水果会释放一种叫做乙烯的气体。水果越多,产生的乙烯就越多。把这种气体装在袋子里,就可以加快催熟过程。
如何在烤箱里熟化香蕉
这种方法需要仔细监测,可能只需要一个小时就能达到效果。只需将烤箱调到最低温度即可。这通常在77华氏度或170华氏度左右,这取决于你的烤箱。把生香蕉放在烤盘上,确保它们不会相互接触。将香蕉放入烤箱,定时开关灯,直到香蕉变黄成熟。之后立即冷藏。
如何减缓催熟过程
通常情况下,你只需要几根香蕉就可以成熟,然后把其他的香蕉储存起来以备以后使用。为了防止香蕉快速成熟,尽量把它们分开。分开后,放在家里较冷的地方,远离其他水果。如果你把它们冷藏起来,确保它们不在一个会锁住乙烯的袋子里。
小贴士和技巧
如果你需要香蕉来做水果沙拉、冰沙和冷甜点,或者只是想要一个作为零食,卡文迪什香蕉和苹果香蕉是最好的选择。然而,如果你打算做烘焙食品,或者你想把它们添加到美味的菜肴中,选择大蕉。大蕉很适合烹饪,使用前不需要熟透。
当香蕉成熟时,一定要经常监控它们,尤其是用烤箱的方法。如果果皮开始变成棕色或出现黑点,立即停止催熟过程。延缓成熟的最好方法是冷藏。
在你的菜肴中加入香蕉可以增加它们的风味和额外的营养。记住区分香蕉的种类,特别是卡文迪什香蕉和大蕉。无论你是用袋子还是烤箱,都要仔细观察你的水果,削皮并享用。
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