用餐者享用一餐时,通常会向主厨致意。很多人都不知道一道菜的味道在某种程度上是由更酱的厨师决定的。作为混合香料的大师,酱汁厨师负责制作酱汁、肉汁和汤,使菜肴美味可口。
调味师的职责
顾名思义,调味师负责制作各种酱汁。这些酱汁与其他厨师准备的菜肴一起食用。酱汁可以搭配开胃菜、主菜甚至甜点。这个人向主厨.
一个酱料师还应该知道如何准备高汤、肉汤和汤。一些餐厅要求酱汁师为食客烹制炖菜和意大利面。你还应该能够sauté主厨的食材,用锅里剩下的味道做酱汁。
作为厨房队伍的一员,酱汁师应该遵守雇主的规定。这意味着要遵守食品安全法规,保持工作站清洁,并参与菜单规划。
Saucier培训要求
高中文凭或同等学历是基本教育要求。虽然一些有抱负的酱汁厨师喜欢在毕业后立即找工作,但其他人则选择在烹饪学校获得学士或副学士学位。
获得烹饪艺术学位确实是一个优势。然而,动手做厨房的经验也很有价值。因此,明智的做法是,既要获得教育,又要获得实践经验,以增加被信誉良好的公司雇用的机会。
好酱汁的品质
除了学历和经验外,你还必须能很好地与其他人一起工作。团队合作是高效厨房的基石,这就是为什么倾听技巧和协作精神是值得推荐的。
敏锐的味觉也是必不可少的。因为酱汁是由各种香料、香草和配料制成的,你必须能够检测和平衡不同的味道。不用说,创造力是你需要具备的另一种品质。信誉良好的餐厅正在寻找能够定期为他们的菜单添加新鲜事物的人。
酱汁师是一项体力劳动。你应该能够在整个换班期间都站着。根据雇主的不同,在繁忙的晚上和周末,轮班时间可以延长。这就是为什么身体和精神的耐力很重要。
更高的薪水和工作机会
根据雇主类型、地点和声誉的不同,年薪在2万美元到4万美元之间。如果你在厨房内外继续深造,你会挣得更多。
一些俏皮的厨师也冒险经商。调味师为零售制作酱汁和香料混合物是很常见的。一些人撰写食谱以获得额外收入,另一些人则接受培训成为主厨。由于酱汁厨师与行政厨师的工作关系密切,这一专业的就业市场非常有前景。
Vangie说
谢谢,我总是从你的邮件中学习Vanjo。更多的力量!....期待更多的食谱和其他有用的信息。必威棋牌官网
Vanjo从远处说
不客气,范吉。名字还不错