自从1994年瘦素的消息传出以来,人们一直在到处寻找含有瘦素的食物和补充剂。瘦素是一种蛋白质,当你吃饱时,它会向你的大脑发送停止进食的信息。难怪制造商把它视为食欲抑制和减肥产品中缺失的成分。不幸的是,最新的研究表明,瘦素的发现更多地与了解身体的运作方式有关,而不是作为一种可以添加到饮食中的物质。尽管如此,瘦素的机制还是很有趣的,了解它是如何在你的身体里工作的可以帮助你吃得更聪明,保持你生活中的最佳状态。
瘦素是如何工作的?
它是一种由你的脂肪细胞制造的蛋白质。瘦素水平是你体内脂肪含量的直接指标。
细胞需要一定量的能量(脂肪)来完成它们的日常工作,而这些脂肪来自食物。当你吃东西时,瘦素水平上升,你的新陈代谢开始运转,处理和运输营养物质和其他物质。因此,感觉饥饿是你的身体告诉你它需要更多能量的一种方式。因为你的身体每天只需要一定量的能量,当你吃饱了,信号就会发送到大脑,告诉你已经吃饱了。这个过程每天都在进行。
食用含有瘦素的食物的前提是,即使你吃得比平时少,也会向大脑发送信号,告诉你已经饱了。通过这种方式,新陈代谢将不得不使用已经储存在细胞中的脂肪。如果身体继续使用储存的脂肪,你就会减肥,抑制食欲,避免进入饥饿模式。
吃含有瘦素的食物
研究表明,超重的人会产生瘦素抵抗。这是指大脑不再对瘦素发出的信号做出反应。由于交流被切断,人们会继续吃更多的食物,因为他们不知道什么时候已经吃饱了。事实上,肥胖者体内这种蛋白质的含量很高。他们知道什么时候该吃,但不知道什么时候该停下来,因为大脑对信号的敏感度下降了。
另外一点是,当瘦素被摄入时,它不能像瘦素一样被消化。当你在食物中食用它时,它像正常食物一样被加工过,没有任何抑制食欲的能力。
然而,并不是一切都失去了。有一些食物可以帮助你恢复大脑接收瘦素信息的敏感性。吃富含蛋白质的食物,如鸡蛋、豆类、瘦鸡肉、鱼和低脂牛奶会有所帮助。富含纤维的食物,如全麦面包、全麦面食、糙米和绿叶蔬菜,可以帮助恢复你身体的自然体重调节器。
服用补充剂
当心任何声称出售瘦素补充剂的人。如前所述,它不能作为瘦素处理,因此服用补充剂不太可能有效。
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