一篇发表在Health.com上的关于高脂肪食物的文章立即引起了我的注意。显然,高脂肪和高热量的食物对大脑的影响就像违禁药物一样。
以这篇文章为基础,在老鼠身上进行的一项新研究表明,大量食用高脂肪和高热量的食物会导致无法控制的饮食习惯,这与吸毒成瘾类似。
吸毒的目标是大脑的愉悦中枢,并在某个时刻使其过载。当这些所谓的快乐中心超载时,它就会崩溃,快乐水平就会下降;需要额外的剂量来提高快感水平。高脂肪食物也是如此。总有那么一段时间,大脑的愉悦中枢会达到峰值,超负荷运转。当这种情况发生时,人们很可能会摄入更多脂肪和高热量的食物来再次提升快感——这种反应是无法控制的,单靠意志力可能是不够的。
据说,吃了高脂肪食物的老鼠体重增加了很多,它们的行为也发生了变化。他们似乎对高脂肪食物产生了很高的耐受性,需要吃更多才能满足他们。另一件令人惊讶的事情是这些老鼠的注意力。这篇文章指出,老鼠对疼痛和惩罚视而不见,吃东西似乎是它们的首要任务。
有趣的文章,不是吗?这项研究的结果可能可以解释肥胖的主要原因。这就是为什么我们大多数人更喜欢高脂肪食物而不是健康食物的原因吗?
在你看来,我们如何才能在不过度放纵的情况下享受传统的高脂肪食物呢?
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