世界上有数百万人没有胆囊。大多数人因为胆结石而切除了它们。胆囊是一个位于肝脏下方的囊状器官,用来储存肝脏产生的胆汁。胆汁由许多物质混合而成,其中包括胆固醇。有时这些物质聚集并形成大小不一的胆结石。如果结石太大,医生可能会建议手术切除胆囊。然而,如果你养成了吃对胆结石最好的食物的习惯,这是完全可以避免的。
胆结石的病因是什么?
因为胆结石是由胆汁中的物质组成的,所以你吃的东西会影响你胆汁的含量。含有饱和脂肪和反式脂肪的饮食会增加胆汁中的胆固醇水平,导致结石。这些食物包括快餐、油炸食品和加工食品。薯条、热狗、汉堡、炸肉、薯条、蛋糕、甜甜圈、饼干和其他高脂肪零食。超重或肥胖的人也有患胆结石的风险。
胆结石有什么症状?
当胆结石很小或不引起导管堵塞时,可能根本没有任何症状。如果结石太小,不会造成损害,吃富含对胆结石最好的食物可以防止它们生长,避免症状。
但是,如果胆结石变大,就会阻塞胆管,引起轻微到剧烈的腹部疼痛、胃痛、肩痛、上背部疼痛、发烧、炎症、眼睛发黄。其中一些症状可以用治疗胆结石的最佳食物来治疗。在某些情况下,改变饮食甚至可以完全消除症状。
治疗胆结石最好的食物是什么?
低脂乳制品是最好的选择。低脂或脱脂牛奶、奶酪、酸奶和奶油奶酪含有较低含量的不健康脂肪,可以降低胆固醇。你还应该选择橄榄油、坚果和一些种子中的脂肪,而不是含有饱和脂肪的食物。
全谷物碳水化合物含有非常少量的胆固醇形成脂肪,可以显著促进消化。这些食物包括全麦面包、意大利面、小麦谷物、薄脆饼干、燕麦棒和水果。蔬菜脂肪含量也很低。确保你没有在沙拉酱、黄油或蛋黄酱中添加不必要的脂肪。
至于甜点,冷冻酸奶和冰沙比商店烘焙的加工食品更健康。
对胆结石最有害的食物是什么?
油炸食品和快餐会引发胆结石。它们所含的脂肪会转化为有害的低密度脂蛋白胆固醇,积聚在胆汁中并被运送到心脏。如前所述,一些食用油和黄油也含有高含量的坏脂肪,对胃来说很难处理。
含有谷蛋白的食物也应该在你的观察名单上。如果小麦、黑麦和大麦产品中的麸质最终进入你的胆汁,就会导致更大的胆结石。
有时,红肉、橙子、葡萄柚、花椰菜和卷心菜等健康食物会导致其他人形成胆结石。
Mikki Dela Cruz说
美好的一天!我妈妈已经做了胆囊切除手术。我的问题是,她吃sinigang, sinampalukan和paksiw或任何味道酸的东西安全吗?谢谢你!