“脂肪酸”一词通常在前缀“必需的”后面。没有它们,你就无法享有健康。含有脂肪酸的稳定饮食带来的益处不胜枚举。食用这些食物可以帮助你减轻体重,减少炎症。难怪在你的饮食中加入它们将是改善你健康的第一步。
脂肪酸有好几个名字。它们被称为欧米加3和欧米加6,有时被称为“有益脂肪”。最丰富的来源是牛油果、花生酱、橄榄油、坚果、亚麻籽;葵花籽、肉类、鸡蛋、三文鱼;沙丁鱼,大豆,火鸡,豆腐和豆制品。其他富含脂肪酸的食物有菠菜、西兰花、凤尾鱼和牡蛎。不同的食物含有不同含量和类型的脂肪酸。好的脂肪可以是单不饱和脂肪或多不饱和脂肪。把上面提到的食物添加到你的日常饮食中,两者都可以涵盖。
这些脂肪到底有什么作用?欧米茄3可以保护你的心脏,使你的动脉免于血栓。它们还能清除体内的胆固醇,有助于减少炎症,通过影响钙水平防止骨密度下降,使关节不那么僵硬,增强大脑功能。患有哮喘、肺部感染、心脏病、关节炎和更年期骨骼疾病的人会喜欢吃含脂肪酸的食物。
女性要感谢很多omega 6。这是因为,与omega 3一起,可以缓解经前症候群的症状,减轻更年期女性的潮热,并有助于强健脆弱的骨骼。它们也是健康皮肤所必需的,有助于调节男性和女性的血压。如果你想减掉你的腰围,你很幸运。脂肪酸调节血糖,产生的能量是碳水化合物的两倍。它们有助于甲状腺,有助于控制体重。
脂肪酸绝不能与饱和脂肪混淆。前者被称为有益脂肪,因为它们对身体有积极的影响。后者被称为坏脂肪,因为它们是有害的。饱和脂肪可以在加工食品和油炸食品中找到。它们会升高胆固醇,增加患心脏病的几率。当饱和脂肪被摄入后,它们很容易在体内堆积,形成块状,可能导致心血管疾病、肥胖和癌症。
有益脂肪和有害脂肪并不是两个世界的区别。你可以烤富含欧米加3和6的鱼,但只要油炸,你就可以把一种富含脂肪酸的食物变成饱和脂肪的食物。因此,重要的不仅是你吃的食物,还有你如何准备它们。如果可以的话,生吃食物,但对于肉类和鱼类,建议烘烤、烧烤和烘焙。确保你把肉上的脂肪去掉,如果有的话。你还应该注意,不要把富含脂肪酸的食物与不健康的烹饪酱汁、沙拉酱和调味品一起食用。了解脂肪及其来源之间的差异可以挽救你的生命。
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