获得烹饪艺术学位是一个人成为烹饪专家、专业厨师或知名酒店老板的第一步。如果你也在考虑参加烹饪艺术课程,并最终获得学位,你需要明白,烹饪领域也有不同的细分领域。当你进入学校时,你会意识到你需要决定专业——无论是糕点制作,国际烹饪还是其他。你还必须知道完成学位后你想成为什么。你想在酒店和餐厅工作,成为制作复杂蛋糕和糕点的专家,还是管理一家机构?
不同的学校和机构对烹饪艺术学位有不同的称呼。其中常见的包括餐厅或酒店管理、烘焙和糕点艺术、烹饪管理或烹饪艺术的文学学士学位。通常,学生也有机会主修一个特定的烹饪方面,如葡萄酒和白酒,甜点或糕点制作,面包制作等。
学习技能
图片来源:flickr.com/DC中央厨房在寻找烹饪艺术学位时,你需要考虑两个主要方面。最好仔细检查课程,并检查该计划的理论和实践方面。
这些到底是什么?理论方面应该教你关于食物的化学,让你熟悉各种菜系的起源和特点,告诉你关于烹饪艺术的先驱和一大堆其他的基本信息。这将是你烹饪知识的基础。另一方面,实用方面可以提高你的技能,让你尝试各种技巧,实际做很多厨房工作。结合烹饪的理论和实践方面应该给你一个全面的教育,这将为你未来在这一领域的职业做好准备。
不同的学校在课程细节上可能略有不同。然而,有一些基本的主题,通常包括食物准备,成本管理,创建新的菜单,卫生和个人卫生,库存管理,餐饮规划,这些只是举几个例子。
毕业后的职业
从烹饪艺术学位毕业后,你会发生什么?是的,这个项目旨在使个人有朝一日成为专业厨师。如果你从一所认可的学校获得学位,你最终可能会成为一名厨房厨师,冒险进入餐饮行业或成为一名私人厨师。出色的工作表现让他很容易在短时间内被提升为副厨师长甚至厨师长。
除了成为一名专业厨师,烹饪艺术学位也会打开很多就业机会。在成本控制、库存管理、员工监督和客户关系方面有丰富的知识,最终也有可能成为酒店或餐厅经理或其他行政职位。如果你想自己探索新的视野,你可能想努力进入餐饮业务,糕点制作或蛋糕设计以及其他很多很棒的商业机会。
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