如何煮豆腐
当大多数人想到素食时,他们想到的是豆腐。虽然豆腐在素食者和纯素食者中很受欢迎,但实际上,几个世纪以来,豆腐一直是亚洲社区的主食。它主要由大豆制成,有不同的质地。如果你想在你的饮食中加入这种富含蛋白质的食物,…
这篇文章可能包含会员链接。请参阅我们的信息披露政策.
当大多数人想到素食时,他们想到的是豆腐。虽然豆腐在素食者和纯素食者中很受欢迎,但实际上,几个世纪以来,豆腐一直是亚洲社区的主食。它主要由大豆制成,有不同的质地。如果你想把这种富含蛋白质的食物纳入你的饮食,花点时间学习如何烹饪豆腐的正确方法。
豆腐的营养成分
豆腐在素食者中很受欢迎,因为它提供植物性蛋白质。许多人用它来代替肉,使菜肴更有饱腹感。蛋白质也因其对肌肉的积极作用而闻名。除了蛋白质,豆腐还富含钙,提供每日推荐摄入量的15%。豆腐还含有一种叫做异黄酮的营养物质,可以帮助预防心血管疾病和癌症。
豆腐的种类
要知道如何烹饪豆腐,你需要熟悉豆腐的种类。豆腐分为两大类:丝豆腐和普通豆腐。与普通豆腐相比,丝质豆腐的质地更柔软。软豆腐在处理不当时容易碎,需要浸泡在水中保存。另一方面,普通豆腐比较硬,是食品店里常见的那种。它被广泛使用,因为它即使在烹饪时也能保持其形状。
如何正确烹调豆腐
新鲜的豆腐永远是最好的选择。包装好的豆腐通常会添加过多的防腐剂来延长保质期。如果豆腐是包在水里的,在烹饪之前,用吸水纸巾和一些压力把水分压出来。
如何用蒸煮法煮豆腐
步骤1:
将1磅结实的豆腐压紧,切成半英寸厚的薄片。
步骤2:
在平底锅中加热1-2汤匙橄榄油、花生油或菜籽油。
步骤3:
加入豆腐块,确保间距均匀。撒上盐、胡椒粉和你喜欢的香料。让它们煮5-7分钟,或者直到底部形成棕色的外壳。
步骤4:
翻动豆腐块,另一面煎成褐色。
步骤5:
从火上取下,用纸巾吸干油。调味后食用。
如何用烤箱煮豆腐
要在烤箱里烤豆腐,你需要:
- 2包普通豆腐
- 您选择的调味料或腌料
步骤1:
将豆腐压出水分,切成一英寸厚的薄片。
步骤2:
预热烤箱至350华氏度。当烤箱加热时,给豆腐片调味或浸泡在腌料中20分钟。
步骤3:
将豆腐片放在烤盘上,煮至淡褐色。这可能需要40分钟到1个小时。
豆腐是一种美味的蛋白质来源的肉类替代品。它的中性,吸收性使它可以很容易地吸收你的调味料和其他菜肴的味道。丝质豆腐最适合配汤和沙拉。普通的豆腐很适合炒菜和烤菜。
请留下评论