你有兴趣提高你的厨艺吗?下面这些烹饪技巧可能会派上用场:
1.以积极的态度开始,设定你的目标
乐观地学习和提高自己是最重要的态度,你需要保持这种态度,以确保在你希望追求的任何努力中取得成功。问问你自己:我真的想提高我的厨艺吗?如果你想,想想你想要提高技能的原因;这些理由将是你的目标。把目标写下来,想象自己实现了这些目标。这将帮助你更专注于需要做的事情。
2.花点时间了解烹饪术语和基本技巧
学习烹饪的基本知识是先决条件。如果你寻求改进,你至少必须了解食谱和烹饪书中使用的一些术语,并能够执行基本的烹饪技术。必威棋牌官网如果你想学习如何烤蛋糕,那么你至少应该尝试做简单的糕点。我们之前的文章烹饪动词的定义理解食谱和烹饪书中常用的术语是一个很好的开始。必威棋牌官网
3.尽可能选择最新鲜的食材
做一道菜需要不同的原料。你使用的食材的质量决定了它的成败。这可能听起来像一个成语,但你应该知道,一道菜的成功主要取决于所使用的材料。不管你用多新鲜的香料,你都无法用一条老鱼做出味道新鲜的鱼菜——即使是世界上最好的厨师也很难做到这一点。确保你用的是最新鲜的食材的最好方法是在你需要的那天买到它们。如果你没有时间每天去菜市场,只要你在接下来的24小时内吃完,冰箱也可以。如果你习惯于冷冻肉类和海鲜,尽量使用冷冻袋来保存新鲜度,避免烫伤。当然,与冷冻食品相比,新鲜食品仍然是最好的。
4.投资烹饪工具和厨房设备
这是最容易被忽视的领域之一。我们中的许多人可能认为有一个平底锅,一个锅铲和一把刀就足够了。有些人可能会把这种情况称为一种节俭的生活方式,但如果你认真对待烹饪和磨练你的技能,那么你应该考虑购买额外的烹饪工具和厨房设备,以进一步帮助你,让你的烹饪体验尽可能简单。每一种烹饪工具和设备都有特定的用途:平底锅用于煎炸,而锅用于炖菜和汤;厨师刀用于切片,削皮刀用于削皮和雕刻。如果预算是一个问题,试着用煎锅而不是平底锅和锅。煎锅可以很好地煎肉;它也可以用来烘烤和做砂锅。当我不拍摄烹饪视频时,我用我最喜欢的铸铁煎锅来轻松完成事情。至于刀具,如果你有一套菜刀是最好的,可以让你的切片和切割家务更快更容易。 If a set is too expensive for you, I recommend keeping at least a piece of chef knife, paring knife, and filet knife. Some stores carry limited varieties of kitchen equipment and tools; I usually buy my kitchen tools and equipment online because the inventory is not limited and I can read reviews on the products that I wish to have.
5.试着了解你要用的每一种食材的特点
了解食材的特性很重要。了解你的食材在烹饪时的表现或反应可以帮助你提前计划,并决定制作菜肴的顺序或步骤。我们以鱿鱼为例。我们都知道鱿鱼的主要原料是鱿鱼。鱿鱼不能煮太久,因为它会有一种橡胶状的质地。如果你意识到这一点,你会尽量限制油炸时间,以保持鱿鱼的最佳质地。这也适用于蔬菜。比如我需要用土豆和菠菜做一道蔬菜汤——我会先放土豆,再放菠菜,因为土豆需要一段时间才能煮熟。把菠菜放在土豆前面会使菠菜煮得过熟,产生不舒服的口感。
6.不要害怕弄得乱七八糟,但一定要整理干净
对于初学者来说,在处理配料和电镀时使用器皿是正常的。虽然这完全没有错(就卫生而言,这甚至是建议的),但只要你先洗手,用手也是一种罚款(当然,在使用工具的情况下,强烈建议)。当你用手腌制或做演示时,不要感到恶心,因为有时你真的需要感觉你的食物。也有一些不可避免的情况,当你在做饭时把厨房弄得一团糟——这是正常的。当你看到你的厨房很乱时,不要惊慌失措;清洁也是烹饪的一部分。把做饭后弄脏的地方清理成习惯。永远记住,干净的厨房才是健康的厨房。
7.在进入下一个阶段之前,试着掌握简单的菜肴
我们大多数人可能对此感到内疚。你想做你最喜欢的菜,所以你从网上搜索食谱或买了一本食谱。当你浏览食谱时,你注意到步骤相当复杂,你不知道应该怎么做——或者你试着做了,但结果总是不令人满意。别把这事怪在食谱或食谱上。试着问问自己为什么不能正确地遵循这个程序。如果所有的食谱必威棋牌官网都有视频,就像我们在这里看到的Panlasang Pinoy,那么你应该没有任何问题-但事实并非如此。必威休育betway必威世界杯记住,在你开始跑步之前,你首先学会了走路。试着通过掌握简单的菜肴来慢慢走。在尝试烹饪裹面包的猪排之前,先试着掌握煎蛋的艺术。当你感到足够自信,你认为你已经准备好了,那就是你接受下一个挑战的时候了。 Cook猪肉阿斗波或鸡阿斗波接下来,掌握它们。如果你听从这个建议,你就能成功morcon,鸡粉,dinuguan和其他更高级水平的菜肴在任何时间。
8.时机就是一切
你试过看棒球比赛吗?观察击球手是如何击球的——当他把球棒挥向接近的球时,有一个适当的时间来击球。这就是时机,朋友们。正确的时机是一道菜成功的因素之一。想象一下,你要用一个普通的平底锅(而不是我们今天使用的聚四氟乙烯涂层或不粘锅)煎新鲜的鱼。你打开火,往锅里倒食用油。然后,即使油不够热,也要立即把鱼放上去。当平底锅和油开始加热时,鱼皮会粘在锅底,因为鱼直接坐在金属端上。当你试着翻炒鱼的另一面时,你会发现自己刮锅铲只是为了让鱼散开。如果你只是等油热了再炸鱼,就不会出现这种情况。 Develop a sense of timing by knowing when to start and when to stop.
9.跳出框框思考
这个短语你听过多少次了?这听起来可能被滥用了,但如果你仔细思考,从字里行间读出,你会发现一个全新的含义,几乎可以应用于任何事情。有时候,墨守成规、墨守成规的生活很无聊。试着炒作一下。通过添加食材或做一些烹饪实验来即兴制作一个食谱,并开发一个新的食谱。试着把两道菜结合起来,看看效果如何。
10.提前计划
这和提高你的厨艺有什么关系呢?如果你认为当锅加热时烹饪就开始了,你需要重新考虑一下,看看更大的图景。一个好的厨师应该会计划菜单。你是否意识到糟糕的计划或根本没有计划的后果?这是对时间、精力和金钱的巨大浪费。提前计划菜单可以让你控制,只选择和购买所需的食材。这也给了你时间仔细检查食谱,确保一切都到位。必威棋牌官网如果没有主要的食材,你就不想做一道菜,对吧?
11.练习,练习,再练习
这根本不需要解释。我相信如果你能读到这一点,你就一定会成为一名好厨师。每天为家人做饭,多多练习。你是一石二鸟;你在提高烹饪技能的同时,让你的家人快乐和满意。
埃莫villegas说
我在厨房里忙了快一个月了,我真的很感谢你的网站,我和我的家人都很喜欢这些食谱,我学到了很多。必威棋牌官网非常感谢
Jelm Luistro说
非常值得一读!我喜欢烹饪,由于你上面的观点,我意识到我的一些错误。谢谢分享!
Hothand说
对于像我这样的新手来说,很好的指南,我喜欢烹饪,我喜欢烹饪是因为我喜欢吃,谢谢!!这个网站真棒!
shaidermask说
谢谢你的建议,先生!
我希望你们有你提到的那些东西的演示
比如如何腌制、煎炸、切蔬菜等等……
我是个烹饪新手
6说
你对投资高压锅和/或油锅(可能有助于制造肿块)有什么看法?就像我在之前的评论中说的,我是一个初学者,只是一个有一个小厨房空间的大学生。但是我在想那些设备可能会节省我的时间。