将1个柠檬汁，1茶匙盐，1茶匙大蒜粉，1/2茶匙黑胡椒粉放入碗中混合。拌匀。gydF4y2Ba

将3/4的混合物倒入鸡的腔内，并将剩余的混合物涂抹在鸡的外部。放入冰箱腌制一夜。gydF4y2Ba

烤箱预热至华氏400度。gydF4y2Ba

将橄榄油，剩余的盐，剩余的蒜粉，剩余的胡椒粉和百里香混合。gydF4y2Ba

用手指从鸡皮和鸡肉之间轻轻滑动，可以从颈部开始，也可以从另一侧开始。将一半的橄榄油混合物涂抹在鸡皮和鸡肉之间。另一半涂在鸡的外侧。gydF4y2Ba

将芹菜排骨和洋葱放入鸡腔中。gydF4y2Ba

把鸡肉放在烤架上。放入烤箱烤30分钟。gydF4y2Ba

将温度降至350华氏度，继续烘烤15至30分钟，或直到鸡肉内部温度达到170华氏度。注意:如果鸡皮需要更多的褐变，你可能需要把你的烤箱烤熟，直到鸡皮变黑。gydF4y2Ba

从烤箱中取出，放入盘中。gydF4y2Ba

搭配土豆和青豆沙拉食用。gydF4y2Ba

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