如何制作Benedict鸡蛋
这是荷兰酱本尼迪克特蛋的食谱。
成分
- 2英式松饼切成两半
- 4 - 6片未腌制的培根
- 4全蛋最好是自由放养的
- 荷兰辣酱油
- 捏盐和胡椒粉调味
自制荷兰酱:
- 双锅炉
- 4蛋黄
- 1汤匙柠檬汁或酸橙汁鲜榨
- ½杯黄油最好是新鲜的
- 盐和胡椒粉调味
指令
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要学习如何制作鸡蛋本尼迪克特，你必须先知道如何制作一个好的荷兰酱。向双层锅炉的底部倒入一英寸的水，用中低火慢炖。
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先在碗里搅拌蛋黄和柠檬汁，然后转移到双层锅炉的顶部。在加入黄油的同时继续用力搅拌。让黄油融化，撒上盐和胡椒粉，关火。把酱汁放在一边待会。
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把烤箱调到烤箱，把松饼放进烤箱里加热，直到烤熟。取出并放在一边。同时，用中火加热平底锅，加入培根片。如果它们粘在锅上，你应该试着加一点橄榄油，炸至酥脆。完成后，在烤松饼上铺上培根。
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要煮鸡蛋，要在半个平底锅里装满水。让水用中低火慢炖，确保它不会沸腾。打一个鸡蛋到碗里，保持蛋黄完整。将鸡蛋轻轻放入沸腾的水中，其他鸡蛋也一样。当蛋清凝固，但蛋黄仍然是水，用漏勺从水中捞出，把它们放在培根上。
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在鸡蛋松饼上淋上荷兰酱，就可以享用了。这是学习如何制作Benedict鸡蛋的最简单的方法。有了经验和时间，你可以做出自己的荷兰酱配方，并尝试其他调味料。享用吧。