如果黄豆还没有煮熟，在锅里倒入3杯清水，加入黄豆，煮沸。水煮沸后，转小火煮。煮1-1 -半小时或直到变软并部分从豆荚中取出。为了更快地烹饪，使用高压锅。gydF4y2Ba

煮熟后，将大豆放入食品加工机中搅拌成糊状。将豆泥倒入碗中，与面粉混合。gydF4y2Ba

把豆粉混合物放在一个干净的表面上，捏成圆木。把原木切成1 / 4英寸厚的薄片。gydF4y2Ba

将黄豆片放在湿纸巾上，再盖上另一张湿纸巾。用保鲜膜包起来，放在厨房或家里一个隐蔽的地方。放置7天或直到圆盘被霉菌覆盖。gydF4y2Ba

打开包装，把它们放在烤盘上，这样它们就不会碰到了。让它们在阳光直射下晾干。豆瓣干燥后会变成棕色。这是曲。gydF4y2Ba

学习如何制作酱油的下一部分是发酵。为此，你可以选择一个短期内不需要的罐子。倒入水和盐，搅拌均匀。加入豆瓣，盖上锅盖。这一步的目的是将椎间盘溶解在盐水中，这可能需要长达6个月的时间。每天搅拌混合物。gydF4y2Ba

当大豆片完全溶解后，用粗棉布将混合物滤入瓶中储存。酱油就可以用了。用酱油调味肉类、海鲜、蔬菜和汤。gydF4y2Ba