把五花肉放在一个又宽又深的锅里，倒入水。确保五花肉完全浸在水里。让沸腾。gydF4y2Ba

一旦水开始沸腾，加入大蒜，洋葱，一汤匙盐，整个黑胡椒。炖30到40分钟。gydF4y2Ba

将煮好的五花肉从锅中取出，放入盘子中。让它冷却到室温。gydF4y2Ba

把剩下的1/2汤匙盐涂在煮好的五花肉上。静置10 - 20分钟。gydF4y2Ba

在深锅中烧热食用油，油热后放入五花肉，中火炸至五花肉金黄酥脆。在这个过程中，油会溅出来，所以要小心。在油炸的时候，确保不要完全盖住锅子。你可以在锅盖上放一个防溅板来控制油量。gydF4y2Ba

五花肉煎至金黄酥脆后，从锅中捞出，放在铺有纸巾的盘子中。关掉炉子，让五花肉冷却到室温。gydF4y2Ba

待五花肉冷却后，再加热油。同样的五花肉再用中火炸5 - 10分钟，或炸至特别酥脆。gydF4y2Ba

从锅中取出，放在铺有纸巾的盘子里。让毛巾吸收多余的油。gydF4y2Ba

将猪肉包房切成小块，配上bagoong monamon(也被称为bugguong munamon)，甚至是guinamos或bagoong Balayan。注意:可以在包贡上挤些柠檬或酸橙，这样口感更好。gydF4y2Ba

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