另一种最受欢迎的水果不是别人,正是柑橘类水果——酸橙。它可以在果汁中找到,也可以作为菲律宾美食中其他著名菜肴的装饰。卡拉曼西是一种小水果,圆形,绿色,酸。但不要错误地认为它的大小等于它的味道。即使只是在你最喜欢的食物上快速挤一点水果,也一定会给你带来美味的冲击!
因为酸与甜的完美结合,卡拉曼西是一种完美的平衡剂。这种水果能够打破我们在菲律宾菜中经常发现的丰富口味。它明亮、清爽的味道可以让许多重口味的菜肴,如pancit和lugaw感觉轻松很多。此外,在炎热的一天之后,一杯美味的冷橙汁总是会有这种感觉!
菲律宾是各种水果和蔬菜的家园,在我们国家生长得最好。大多数国产水果和蔬菜在市场上的价格都很便宜,而且是很好的餐点。还有哪个国家的芒果最甜最好吃?
但我们的小而有活力的calamansi和其他我们最喜欢的菲律宾水果一样值得认可。它有很多不同的作用和用途,甚至不仅仅局限于食物(但我们稍后会详细讨论)。所以,现在让我们把它放在舞台的中心,来了解更多关于这种神奇水果的知识吧!
名字(Calamansi)有什么意义?
在美国的一些州,这种绿色的小水果被称为calamondin。在世界其他地方,calamansi也被称为以下几种:
- 菲律宾石灰
- Calamandarin
- 金色的石灰
- 菲律宾柠檬
- Pamana橙色
有趣的事实:帕玛那橙也是人们俗称的金橘。卡拉曼西实际上是金橘的杂交品种,所以这是有道理的。
马来西亚和新加坡等其他东南亚国家称其为calamansi lime。它在他们的烹饪中也扮演着重要的角色;Sambals和laksas对这种小而酸的水果并不陌生。Calamansi还与一些马来西亚烤鱼搭配,让它有一种明亮清爽的味道!
成长和发光
在温暖和干燥的季节,人们可以在任何菲律宾生鲜市场找到calamansi,而且价格实惠。在国外,菲律宾的卡拉马西果汁每年出口超过16万吨。如果你在国外的市场或杂货店里寻找这种水果,也试着去找它的其他名字,比如calamondin。
但如果你想尝试自己种植,这也不是问题!容易照顾和照顾,酸橙树在东南亚温暖和热带气候中茁壮成长。成熟后可以长到25英尺,不仅结出美味的果实,还开出美丽的白花。但要有耐心——自己种食物需要时间!
卡拉曼西在干燥的土壤中生长得最好,土壤不会吸收太长时间的水分。阳光也是这种水果生长的一个重要因素,因为树木在炎热的天气下茁壮成长;这就是为什么它在温带气候中生长有点困难。给种子浇水时,重要的是不要过度浇水——保持土壤湿润,不要潮湿。由于受到烈日暴晒的压力,花儿更容易绽放。
美味的品种
Calamansi是一种用途广泛的食材,在很多东南亚菜系中都有使用。虽然它的酸味和其他柑橘类似,但它已经成为菲律宾食物的主要成分。
甜而清爽的酸橙汁无疑是最受欢迎的酸橙汁食谱之一。必威棋牌官网它很像柠檬水,但味道复杂,类似于柠檬和酸橙的混合物。酸橙汁通常加蜂蜜和糖(有时甚至姜),可以冷热饮用。然而,后者在夏天总是令人耳目一新。另一种选择是把果汁冷冻起来,用冰块泡在水和茶里。对于那些达到法定饮酒年龄的人来说,你甚至可以用卡拉曼西、糖和伏特加调制利口酒。
很多菲律宾菜更倾向于酸味,比如sinigang和cansi。虽然已经是酸的了,但有些人仍然喜欢用酸橙和鱼露的混合物来吃这些食物。通常情况下,我们会在以下菜肴中使用calamansi作为配菜:
它浓郁的味道为我们的味蕾增添了兴奋的刺激。这使得它成为许多菜肴的完美点睛之笔。
你可能听说过厨房里的“pampaalis lansa”这个词。这正是卡拉马西的另一个好处!对于鱼类菜肴,酸橙酸橙通常是卤汁或蘸酱的一部分,伴随主菜。这不仅有助于为菜肴增添复杂的味道,还可以减少鱼腥味(lansa)。
toyomansi(即酱油“toyo”和calamansi)的组合是我们烹饪中非常受欢迎的一种。事实上,它非常受欢迎,方便面品牌都用它来命名面条口味!如果你喜欢吃肿块和siomai之类的食物,toyomansi是最好的伴侣。如果你喜欢香料,你甚至可以放一些辣椒油!
你想吃甜食而不是咸的吗?对于calamansi,这也不是问题!就像柠檬味的甜点一样,酸橙棒、蛋挞和纸杯蛋糕都是酸甜的完美结合。如果你在附近的面包店找不到它们,网上有一些酸橙香甜点的食谱可以让你有个快乐的肚子。必威棋牌官网
健康快乐
尽管它的体积很小,但它含有大量的维生素和营养物质。
像所有的柑橘类水果一样,酸橙富含维生素C。维生素C有助于提高你的免疫力,保护你的记忆力,降低你患各种疾病的风险。研究还表明,这种水果有助于调节葡萄糖和胰岛素在体内的释放,非常适合糖尿病患者。菖蒲富含的其他维生素和营养物质有维生素A、钾和钙。
尽管它的酸味和高水平的柠檬酸,卡拉曼西实际上有助于缓解胃痛和缓解消化。这种水果有助于防止胃酸回流,这是一种因摄入过多高酸性成分而导致的疾病。卡拉美西果汁还能促进你的新陈代谢,如果你想减肥的话,这是有帮助的。
但是你知道吗,卡拉曼西除了美味之外,还有其他用处呢?人们已经开始将酸橙酸及其提取物应用于生活的其他方面,比如美容和护肤!因为calamansi富含维生素C,它也有助于防止衰老的迹象出现。只要体内有足够的维生素C,皱纹、年龄纹和干燥的皮肤就会自然恢复。它还能有效对抗头皮屑和头皮发痒——因为它的酸性,它甚至能帮助防止头发脱落。
您可能还想看看这篇关于石灰的健康益处.
许多人开始使用酸橙汁来让皮肤更白皙、更精致。卡拉曼西是一种轻微的皮肤漂白剂,没有可怕的灼烧感。它也是一种很好的去角质产品;它的汁液可以洗去死皮细胞,带来新的健康和更有光泽,年轻的外观。通过减少脸上的油脂分泌,它有助于解决痤疮、雀斑和黑头等问题。你的皮肤不仅能吸收所有这些有益的维生素和营养,而且你看起来也绝对容光焕发!
卡拉曼西是一种多才多艺的水果,它让我们的生活——无论是在厨房里还是在其他地方——更加甜蜜。有了它的所有用途,卡拉马西可以帮助你过上更快乐、更健康的生活。这确实证明了,最好的东西有时会出现在最小的包裹里。
你喜欢把卡拉曼西融入你的日常生活吗?让我们知道!
留下回复