Ginisang Pechay就是Sautéed白菜。这种健康的蔬菜被归为卷心菜。
尽管这种蔬菜在亚洲很受欢迎,但欧洲和北美部分地区的人们似乎很难坚持吃下去。在菲律宾,西班牙时代的中国移民引入了白菜。在那之后,这种蔬菜在岛上的传播速度比猪流感(H1N1)还要快。
试试这个健康的蔬菜食谱:吉尼桑Pechay (Sautéed白菜)。
Pakbet或pinakbet是一道流行的蔬菜菜肴,起源于菲律宾北部的一个省份Ilocos。做这道菜用的蔬菜通常都是在每个村民的后院种植的,几乎一年四季都能买到。苦瓜、茄子、秋葵和菜豆只是组成这道美味菜肴的一些蔬菜。Pakbet是在一种叫做“Palayok”的陶锅里煮的,凤尾鱼酱(bagoong isda)用来调味。
随着这道菜的名声越来越大,出现了几个版本。在国家首都地区(马尼拉和附近的城市),Pakbet是用南瓜(kalabasa)和bagoong alamang(虾酱)来烹饪的。这种变体被称为“Pakbet他加禄语”。
Pakbet是一种非常容易烹饪的菜肴,富含不同的维生素和矿物质(如果你意识到自己的健康,可以限制使用面包网),这道菜真的值得一试。顺便说一下,多喝一杯米饭可能会有帮助。
尝尝这道美味的菲律宾菜:Pakbet。