卡尔德塔是一种菲律宾炖菜,其中chevon(山羊肉)与西红柿和豌豆、辣椒等蔬菜一起煮。在菲律宾有许多版本的caldereta(也拼写为Kaldereta)。这个特别的蛋糕用的是花生酱。gydF4y2Ba
Calderetang kambing可以作为主菜或“pulutan”享用。后者指的是与酒精饮料一起食用的食物。我喜欢吃辣的普鲁坦菜。这就是我把这道菜做得辣的原因。gydF4y2Ba
与猪肉或牛肉相比,准备山羊肉有点挑战性。它有一种令人不快的气味(我们称之为Maanggo),需要中和——或者至少减少。有很多种做法,有些人会尝试用生姜和罗望子煮山羊肉,而另一些人则会把肉泡在醋里。所有这些方法都有效,但会发生化学反应。这可能会带走肉的自然风味。因为我想在不影响肉的味道的情况下减少难闻的气味,所以我用脱脂牛奶和切碎的新鲜生姜腌制了一夜。gydF4y2Ba
我是吃着长大的gydF4y2Ba马尼拉大都会版的卡尔德雷塔gydF4y2Ba.它涉及到肝扩散的使用。这个食谱很特别,因为这是我第一次和花生酱一起吃小火山口。我必须说,结果是好的,我很喜欢它。我现在要去尝试菲律宾每个地区不同的小火山口版本。gydF4y2Ba
你能分享一下你是怎么做墨西哥炖牛肉的吗?gydF4y2Ba
试试这道辣味煎肉煎饼。让我知道你的想法。gydF4y2Ba
辣味山羊肉配花生酱(山羊肉)gydF4y2Ba
这是一份花生酱香辣山羊肉香煎饼的食谱gydF4y2Ba
份gydF4y2Ba
8gydF4y2Ba
成分gydF4y2Ba
- 4gydF4y2Ba磅。gydF4y2Ba山羊的肉gydF4y2Ba切碎gydF4y2Ba
- 6至8gydF4y2Ba块gydF4y2Ba泰国辣椒gydF4y2Ba
- 3/4gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba豌豆gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba红甜椒gydF4y2Ba切成方块gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba青椒gydF4y2Ba切成方块gydF4y2Ba
- 10gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba花生酱gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba6盎司一罐番茄酱gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba8盎司一罐番茄酱gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba媒介洋葱gydF4y2Ba切碎gydF4y2Ba
- 4gydF4y2Ba丁香gydF4y2Ba大蒜gydF4y2Ba压碎gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba牛肉汤gydF4y2Ba
- 3.gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba食用油gydF4y2Ba
- 盐和黑胡椒粉调味gydF4y2Ba
指令gydF4y2Ba
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在锅里加热油。gydF4y2Ba
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将大蒜、洋葱和辣椒炒3分钟。gydF4y2Ba
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加入山羊肉。炒至浅棕色。gydF4y2Ba
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加入番茄酱,倒入番茄酱。搅拌。gydF4y2Ba
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倒牛肉汤。让沸腾。盖上盖子,用小火到中火煮90分钟或直到变软。gydF4y2Ba
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加入花生酱。搅拌以确保所有材料充分混合。gydF4y2Ba
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加入盐和黑胡椒粉。gydF4y2Ba
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加入青豆和青椒。盖上盖子,煮8到10分钟。gydF4y2Ba
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盛到盘子里。服务。gydF4y2Ba
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