卡里奥卡是一种有嚼劲的球形甜食,可以作为甜点或零食,由甜米粉(也可以使用糯米粉)和甜椰子丝制成。
这些可以被认为是街头小吃,因为里约热内卢小贩是马尼拉主要街道上的一个常见地点。每一份通常用竹签夹着,类似于香蕉杆和kamote提示.
我最喜欢的是它的口感;就像吃一样buchi去掉芝麻和馅料。顺便说一下,甜糖衣是可选的。我试过的大多数里约卡根本没有涂层,但是,当涂上甜美的涂层时,我发现它更令人愉快。
试试这个里约热内卢食谱,让我知道你的想法。
成份:
1杯甜米粉(可以用糯米粉代替)
一杯甜椰子丝
3/4杯椰奶
2杯食用油
涂层:
1/4杯红糖
半杯椰奶
观看烹饪视频:
烹饪过程:
1.在一个搅拌碗里,混合甜米粉,甜椰丝和椰奶。搅拌均匀,直到形成面团。
2.舀出大约一汤匙半的混合物,然后形成一个球状的形状。备用。
3.烧热锅,倒入食用油。
4.用中火炸5 - 7分钟,直到颜色变成浅棕色。
5.关火,把蛋从锅里拿出来。把蛋放在铺有纸巾的盘子里。备用。
6.开始制作涂层,加热平底锅,倒入椰奶。让椰奶煮沸,然后加入红糖,不断搅拌,直到混合物变稠。关火。
7.把炸好的球浸入涂层中,如果需要,可以用叉子串起来。
8.服务。分享并享受吧!
ikiou说
好
克洛伊说
你好!这批货能做多少件?
阿什利说
嗨!我真的很喜欢卡里奥,我一定会尝试这个食谱,但我想知道这是否仍然适合第二天吃?它会改变味道、质地或其他东西吗?请回复,谢谢!
SC说
你好!我这周去了佛罗里达的philfest,他们有这个,太棒了!他们在里约卡上也有一层更结晶的涂层,我想知道你有没有什么建议,让糖衣更像半硬的涂层?谢谢你!我喜欢这个网站帮助我回到我的根
dhess说
祝你好运。瑞典椰丝。
安妮说
嗨
我可以用干椰子做代用品吗?谢谢=)
玫瑰说
在搅拌之前,我需要从切碎的椰子中挤出牛奶吗?这和" kinudkod " na nyog一样吗?我目前在科威特,这就是为什么我有有限的资源(成分)。
莫林说
甜椰丝是什么?对不起……
JJ说
如果我是你,不要吃没有切碎的椰子,因为它会弹到你身上,油会溅得到处都是。相信我,我学得很辛苦。
Corie说
大家好!我今天试了一下,并按照上面列出的所有配料做了,但我想知道为什么当我油炸它的时候,它会粘在锅底,很难从油里取出来。顺便说一下,我用的是糯米粉。
ruby说
我昨天试过了。里面很好吃,很有嚼劲,但是外面很硬。我记得里约卡的口感比较软。我在哪些方面还能做得更好?我把油调到中高。也许在油里煮了十分钟。有什么建议吗?
谢丽尔说
嗨,每一种食材你应该加多少才能增加份量?非常感谢你发布食谱。继续!
甲基说
嗨。有没有椰子丝的替代品?我在这里的西海岸澳大利亚。亚洲商店有卖吗?希望能尽快收到你的回信。谢谢你。
伊莱恩说
如果我不吃椰丝呢?我还需要加甜米粉吗?
信用证说
OMG !我姑姑以前经常做这些,我很喜欢!I’m so excited to find this recipe and will definitely give it a try One question: I can only find regular GLUTEN-FREE rice flour where I live; can I use this as well and get the same results? It’s not “sweet”, but can I add some sugar? Or will the sweetened coconut be enough?
谢谢!
必威休育说
如果你想要甜一点,可以加一点糖。
信用证说
Thank you But what about the “gluten-free” part? To my understanding, gluten is needed to make it chewy…I DO have sweet rice, and I’m going to try to make my own flour out of it -- will THIS work too?
PS:很抱歉问了这么多问题,但我真的希望结果是好的
Nieva说
你好,大米通常被标记为无麸质,以确保它对有麸质不耐症的人是安全的,所有的大米都是无麸质的,在糯米(甜米)的情况下,它是粘性的,这就是为什么它被称为糯米,但这并不意味着它有麸质!!
欢呼。
PS. 必威休育Panlasbetway必威世界杯ang Pinoy感谢你发布这个食谱,我喜欢里约热内卢,现在我可以做了!!
mareza说
我很高兴找到你的网站,你是优秀的。我以前来自芝加哥,后来搬到了96英里以西。我一定会尝试你所有的食谱。
CeciliaMQ说
谢谢分享!我想念这个。For sure I will be making this on the weekend and you will be seing it on my blog Hard to find this in our local Pinoy Resto.