你想学怎么做烘肉卷吗?肉饼——如果烹饪得当——可以是一种湿润、美味的美食。它通常由绞碎的牛肉制成,但也有使用猪肉、羊肉和家禽的变体。使用这些技巧来改进你的食谱或学习如何在家里从零开始做肉饼。gydF4y2Ba
为烘肉卷选择食材gydF4y2Ba
传统的肉饼是用几磅碎牛肉做成的。绞肉因其独特的风味,被专业厨师和家庭厨师认为是顶级肉类选择。建议你选择脂肪含量适中的牛肉,因为这样可以让牛肉变得湿润。如果你喜欢,你可以用小牛肉、猪肉或羊肉来代替碎牛肉。gydF4y2Ba
肉饼的味道可以用几种方法来提高。有些人会煮肉汤、葡萄酒甚至啤酒来提味。其他人则喜欢加一点培根、奶酪和面包屑来改善口感。如果你不喜欢潮湿的肉饼,你可以在烹饪之前把肉在研磨机里磨得更紧实。肉饼是一道菜,你可以添加或删除配料,直到你找到完美的食谱。gydF4y2Ba
在家做烘肉卷的技巧gydF4y2Ba
在学习如何制作肉饼时,最重要的考虑因素是质地和水分。如果肉的量太多,你可以用胡萝卜和土豆等蔬菜来代替1 / 4的牛肉碎。加入大约一杯这些蔬菜,确保它们被磨碎。如果肉卷太干,可以加1/3杯番茄汁或肉汤来滋润它。用软面包屑代替干面包屑也能增加水分,丰富口感。gydF4y2Ba
如果你想知道为什么要在面包上擦水,这只是为了防止它开裂。注意不要把水倒在面包上。相反,在烘焙之前,把你的手弄湿,轻轻地在面包表面上擦拭。gydF4y2Ba
肉饼为烹饪爱好者提供了许多口味的可能性。一旦你学会了如何使用简单的食谱制作肉饼,你可以尝试用其他肉类和配料制作肉饼。随身携带一个肉类温度计来烹饪不同的肉类到合适的温度。gydF4y2Ba
如何做肉饼gydF4y2Ba
份gydF4y2Ba
5gydF4y2Ba
成分gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba磅。gydF4y2Ba牛肉gydF4y2Ba
- 1/2gydF4y2Ba磅。gydF4y2Ba绞肉gydF4y2Ba
- ½gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba黄洋葱或白洋葱gydF4y2Ba剁碎gydF4y2Ba
- 4gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba红糖gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba全蛋gydF4y2Ba殴打gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba一罐还是8盎司西红柿gydF4y2Ba丁gydF4y2Ba
- ¼gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba面包屑或燕麦gydF4y2Ba
- 1又1/2gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba盐gydF4y2Ba
- 1/4gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba黑胡椒粉gydF4y2Ba
指令gydF4y2Ba
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把烤箱加热到375华氏度,同时准备肉饼混合物。gydF4y2Ba
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将碎牛肉、碎猪肉、洋葱、鸡蛋、西红柿、面包屑或燕麦、糖、盐和胡椒粉混合在一个大碗里。把所有的原料混合均匀。如有必要,用手将所有原料混合均匀。gydF4y2Ba
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将肉饼混合物放入烤盘或烤盘中,做成面包状。在面包表面抹上少许凉水,烘烤50分钟至1小时。当烘肉饼的内部温度达到170华氏度时,烘肉饼就做好了。猪肉卷在华氏185度就能烤好。gydF4y2Ba
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放凉就可以享用了。gydF4y2Ba
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营养gydF4y2Ba
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