自从旧石器饮食开始引起轰动以来,它就被与许多低碳水化合物饮食计划进行了比较,其中之一就是酮症饮食。两者之间的相似之处表明它们基于相同的前提。然而,旧石器专家不同意,并声称他们的饮食在各个方面都与酮症不同,从食物选择到对身体的影响。
酮病饮食概述
酮症饮食是一种基于减少碳水化合物可以促进减肥的前提下的饮食计划。这是一种低碳水化合物饮食,因为它大幅减少了碳水化合物。它的不同之处在于,它的目标是一种叫做酮症的状态。酮症是指身体选择使用脂肪和蛋白质作为能量来源,而不是碳水化合物。根据生酮专家的说法,这是一种有利于减肥的脂肪燃烧状态。
在酮症饮食中你吃什么
像旧石器饮食一样,酮症也有自己的首选食物清单,节食者可以吃这些食物来观察效果。这些包括:
- 动物和植物蛋白
在酮症饮食计划中,节食者可以从动物和植物中获得蛋白质。蛋白质的来源包括各种肉类和海鲜。你也可以吃豆类和坚果,只要它们不含碳水化合物。
- 油脂和奶制品中的脂肪
脂肪是生酮饮食的重要组成部分,可以从各种食用油、乳制品和鱼类中获取。允许使用的食用油包括橄榄油、亚麻籽油、鳄梨油、澳洲坚果油、椰子油和植物油。你也可以从黄油、牛奶、奶酪和其他乳制品中摄入健康脂肪,但不包括像冰淇淋这样含糖量高的乳制品。
- 蔬菜
酮症患者通常喜欢吃绿色和多叶的蔬菜。减肥者被警告要避开高碳水化合物的蔬菜,如土豆、南瓜、胡萝卜、南瓜、山药和南瓜。这些蔬菜是要避免的,因为它们含有大量的碳水化合物和糖,能够破坏酮症。
- 谷物
全谷物,如藜麦、粗麦粉和糙米,可以在一些生酮饮食中食用,但数量非常有限。
- 饮料
虽然不允许喝果汁,但节食者可以喝咖啡和茶。也鼓励大量饮水,因为它能加速代谢过程,防止脱水。
与旧石器饮食相比如何
旧石器饮食与酮症饮食计划的某些元素相同,但在几个方面也有所不同。让我们来看看旧石器时代的食物选择与生酮食物的选择有什么不同。
旧石器饮食允许的食物包括:
- 动物蛋白质
- 来自坚果、种子、鱼类和天然油脂的脂肪
- 蔬菜
- 新鲜的水果
- 天然的,未经加工的饮料,如水和茶
蛋白质差异
这两种饮食中蛋白质的来源似乎没有太大区别,但旧石器饮食严格反对一些植物性蛋白质。它尤其不鼓励从豆类中摄取蛋白质,如豆类、扁豆和花生。除了肉和蛋,其他的蛋白质来源包括蔬菜、鱼和坚果。
脂肪的不同
虽然酮症饮食似乎是一种高脂肪饮食,但旧石器饮食计划含有适量的脂肪。脂肪的来源和种类也是重要的区别。酮症提倡从各种食用油和乳制品中提取脂肪,只要它们没有氢化。这包括黄油、酥油和植物油。
另一方面,旧石器饮食只支持某些油中的脂肪,有时是黄油,前提是它是由食草动物制成的。食用油需要从椰子、鳄梨和橄榄等植物中提取。脂肪也可以从坚果和海鲜中获得。乳制品中的脂肪是严格禁止的。
颗粒差异
虽然酮症饮食不鼓励吃谷物,但也有一些版本的饮食计划允许每天吃一杯或两杯谷物。然而,谷物需要是完整的,而不是精制的。它们被用作碳水化合物的来源,尤其是对那些能量水平低的节食者来说。旧石器时代的饮食禁止所有种类的谷物,无论是全谷物还是精制谷物。
水果的不同
你可能已经注意到,酮症饮食没有水果清单,这是典型的低碳水化合物饮食。减肥者被劝阻不要吃任何形式的糖,即使是来自新鲜水果的糖。他们的论点是,水果中含有的葡萄糖和果糖会促进胰岛素抵抗,引发体重增加和肥胖。
旧石器的支持者强烈反对这一观点。他们认为只有当葡萄糖和果糖来自加工食品并摄入过量时才会导致体重增加。换句话说,水果中的葡萄糖和果糖含量很低,前提是你吃的水果含糖量低。此外,新鲜水果含有人体所需的营养物质,当然对健康有益。
饮料的差异
旧石器饮食和酮症饮食的少数共同点之一是水。减肥者被鼓励喝大量的水,理想情况是每天8-10杯水。然而,旧石器饮食回避含咖啡因的饮料,如咖啡和茶。虽然没有严格禁止,但也没有严格禁止。
哪种饮食对减肥最有效?
哪种饮食对减肥更有效是一个令人费解的问题。这两种饮食都需要改变生活方式,都有同样的减肥潜力。使用生酮饮食,一旦你的身体进入酮症状态,你就可以迅速减肥,但长期效果尚未得到科学证实。
从短期和长期来看,旧石器饮食也有很大的减肥潜力。因为它不鼓励各种加工食品,限制许多高脂肪食品和减少碳水化合物,它具有有效的终身减肥计划的所有条件。阅读更多关于旧石器饮食和咨询你的医生,以做出明智的决定。
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