这就是我的简单菲律宾早餐:薄饼配鲜嫩多汁的红热狗和煎蛋。我错过的是鲜嫩多汁的红色热狗。即使在一些菲律宾商店可以买到红色热狗(大多数是模仿的),也没有什么能比得上正宗的菲律宾制造的红色热狗。至于pandesal,我可以随时烘焙,因为我们的pandesal食谱,而鸡蛋总是在任何地方。
我在马尼拉的第五天吃了这顿饭。因为我的生物钟还没有调整,所以我总是在凌晨醒着。凌晨4:30,我决定步行到当地的面包店买一些薄饼。当我看到新鲜烘焙的pandesal、kababayan、monay、西班牙面包和其他类型的面包时,我笑了,有些面包对我来说是完全陌生的。我对自己说:“哇,我错过了这些东西……我真的在菲律宾……我必须充分利用这次机会,因为我很快就会再次离开。”
pandesal有两种尺寸:大的和小的。小的真的很小;它的长度仅比奥利奥饼干的直径多几毫米,每块售价约1.50菲律宾比索。另一方面,大的是你在图片中看到的。虽然我不能说它们足够大,但3到4块就能满足我的胃口。至于价格,我只花了3比索一个。
我爸爸知道我们非常想念鲜嫩多汁的红色热狗,所以他买了好几公斤,放在冰箱里。我做热狗的方法就像做tocino和longaniza一样。我该怎么做?我只是烧开一两杯水,然后加入一些食用油(别担心,它不会马上溅出来,因为只有在热油中加水时才会溅出来),然后把热狗放进去,等水蒸发。当你听到食用油噼里啪啦的声音时,你就知道是时候回到炉子旁了。当这种情况发生时,我只是把热狗卷几分钟,然后我就完成了。是的,我总是在我的pandesal三明治上涂上我最喜欢的香蕉番茄酱。
你们的简单菲律宾早餐是什么样的?是和蒜蓉炒饭一起吃的吗,比如tuyo, tocino, longganisa,还是牛肉小食?也许是像champorado, arroz caldo或goto一样的粥?
不管是什么(它们),我喜欢听到你的答案。让我知道你的想法和意见。