一篇发表在Health.com上的关于高脂肪食物的文章立即引起了我的注意。显然,高脂肪和高热量的食物对大脑的影响就像可卡因和海洛因一样。
以这篇文章为基础,在老鼠身上进行的一项新研究表明,大量食用高脂肪和高热量的食物会导致无法控制的饮食习惯,这与吸毒成瘾类似。
吸毒的目标是大脑的愉悦中枢,并在某个时刻使其过载。当这些所谓的快乐中心超载时,它就会崩溃,快乐水平就会下降;需要额外的剂量来提高快感水平。高脂肪食物也是如此。总有那么一段时间,大脑的愉悦中枢会达到峰值,超负荷运转。当这种情况发生时,人们很可能会摄入更多脂肪和高热量的食物来再次提升快感——这种反应是无法控制的,单靠意志力可能是不够的。