Burong Mustasa或腌制芥菜是一种菲律宾发酵开胃菜,其中芥菜被浸泡在海盐和米水组成的盐水溶液中。后者是白米在水中煮沸后产生的液体。gydF4y2Ba
这种制作芥菜的方法可能听起来对你们中的一些人没有吸引力。这完全可以理解。事实上,当我还没有尝试过的时候,我也有同样的感觉。我必须说,在你欣赏它之前,你需要一点时间去适应它,或者他们所说的“培养一种后天的品味”。在了解到用这种方法腌制芥菜仍然是健康的,因为它保留了大部分营养成分后,我甚至更喜欢它了。gydF4y2Ba
布隆mustasa有很多用途。除了作为开胃菜外,它还可以用作某些菜肴的配料。一个很好的例子是sautéed芥末菜和鸡蛋,其中切碎的腌制芥末菜是sautéed大蒜,洋葱和西红柿。最后加入一两个打散的鸡蛋,然后sautéed更多,直到它达到炒鸡蛋的稠度。它也可以作为油炸和烤鱼的配菜。我喜欢搭配inihaw na dalag(烤泥鱼或murrel)或gydF4y2BaInihaw na bangusgydF4y2Ba(烤奶鱼)。它也是一个完美的搭配gydF4y2Ba油炸galunggonggydF4y2Ba还有烟熏鱼。gydF4y2Ba
下面的食谱将向你展示我如何制作布隆穆斯塔沙。注意,如果你喜欢的话,你可以把芥菜切碎。我喜欢整块吃,因为我有时会在看电视的时候咬一口。在低温下妥善保存时,可以保存3周。gydF4y2Ba
试试这个Burong Mustasa(腌制芥菜)食谱。让我知道你的想法。gydF4y2Ba
Burong Mustasa(腌制芥菜)gydF4y2Ba
这是Burong Mustasa(腌制芥菜)的食谱gydF4y2Ba
份gydF4y2Ba
3.gydF4y2Ba
成分gydF4y2Ba
- 8gydF4y2Ba盎司gydF4y2Ba新鲜芥菜gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba粗海盐gydF4y2Ba
- 3.gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba大米gydF4y2Ba
- 1½gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba水gydF4y2Ba
指令gydF4y2Ba
-
将芥菜叶洗净,拍干。在阳光下浸泡1小时或直到枯萎。gydF4y2Ba
-
与此同时,将米和水混合在锅中,准备米水。盖上盖子,用中火煮至米饭变软。gydF4y2Ba
-
在碗里混合盐和芥末叶。轻轻捣碎混合物。把它们放在一个可再密封的罐子里。gydF4y2Ba
-
在罐子上放一个滤网。从锅中倒入米水。注意:软米要用筛网过滤。我们只需要水来做这个过程。gydF4y2Ba
-
盖上罐子。在室温下放置4 - 6天。gydF4y2Ba
-
用作开胃菜或用一种食材烹调鱼、蛋和其他菜肴。你可以把它储存在更低的温度(50到55华氏度),让味道进一步发酵。gydF4y2Ba
-
分享并享受吧!gydF4y2Ba
营养gydF4y2Ba
服务:gydF4y2Ba3.gydF4y2BaggydF4y2Ba
Editha贝克gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
你好。米饭在水里煮之前要先冲洗一下吗?gydF4y2Ba
Vanjo从远处gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
你好Editha !是的,你可以在烹饪前冲洗一下。gydF4y2Ba
ricogydF4y2Ba说gydF4y2Ba
嗨。我把米饭煮到有煮好的米饭的稠度或质地吗?gydF4y2Ba
门户网站gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
将煮好的米水冷却后再倒入芥菜罐中,否则发酵无效。至少等7天再吃gydF4y2Ba
乔gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
这个食谱很合我的口味!谢谢。gydF4y2Ba