Brazo de Mercedes是一种卷蛋糕(有时也被称为果冻卷),由一层柔软的蛋白霜制成gydF4y2Ba蛋奶沙司gydF4y2Ba灌装。这种天堂蛋糕可以被认为是菲律宾有史以来最受欢迎的蛋糕之一。gydF4y2Ba
我最喜欢这款蛋糕的地方在于它海绵般的蛋白霜质地,入口即化。蛋白酥皮的清淡风味被丰富的蛋奶沙司馅料的风味所平衡。这真是太神奇了!gydF4y2Ba
大多数人可能会认为这种卷饼很难做;看了这篇文章和烹饪视频后,你可能会惊讶于自己做Brazo de Mercedes是多么容易。然而,要完善这个过程还需要一些练习。毫无疑问,这个食谱的美味,但滚动蛋白霜可能是一个挑战。我试了大约3次才得到这个漂亮的样子,所以你也不应该放弃。gydF4y2Ba
我就不继续介绍了,因为我知道你们大多数人都渴望开始这个项目(我每天至少收到17个关于这个食谱的请求)。gydF4y2Ba
试试这个Brazo de Mercedes食谱,让我知道你的想法。gydF4y2Ba
梅赛德斯黄铜gydF4y2Ba
这是白Brazo de Mercedes的配方gydF4y2Ba
份gydF4y2Ba
6gydF4y2Ba
成分gydF4y2Ba
- 10gydF4y2Ba大颗生鸡蛋gydF4y2Ba蛋黄和蛋白分开gydF4y2Ba
- 1/2gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba酒石奶油gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba香草精gydF4y2Ba
- 3/4gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba砂糖gydF4y2Ba
- 3.gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba糖糖果gydF4y2Ba
- 14gydF4y2Ba盎司gydF4y2Ba炼乳gydF4y2Ba
指令gydF4y2Ba
-
将蛋白和酒石奶油混合,然后用电动搅拌器搅拌,直到形成软峰。gydF4y2Ba
-
在混合原料的同时,逐步加入砂糖制作蛋白酥皮。继续搅拌,直到质地半硬。gydF4y2Ba
-
烤箱预热至350华氏度。gydF4y2Ba
-
在烤盘或大的矩形烤盘上放蜡纸,在表面涂上油脂。gydF4y2Ba
-
把蛋白霜放在涂了油的蜡纸上,然后用抹刀均匀地铺开。gydF4y2Ba
-
烘烤蛋白霜20到22分钟,或者直到顶部的颜色变成浅棕色。gydF4y2Ba
-
在烤箱里烤蛋白霜的时候,把蛋黄和炼乳放在一个小锅里做馅料。加热,不断搅拌,直到质地变厚。gydF4y2Ba
-
在炼乳和蛋黄混合物中加入香草精,关火,充分搅拌。备用。gydF4y2Ba
-
从烤箱中取出蛋白霜,冷却几分钟。gydF4y2Ba
-
在蛋白霜上撒上砂糖,然后在蛋白霜的顶部放上蜡纸,然后用一个类似大小的烤盘或托盘。蛋白霜现在应该在两个烤盘中间。gydF4y2Ba
-
翻转蛋白霜:新的烤盘/烤盘放在上面,现在应该在下面。移开烤盘和蜡纸(你现在应该看到烤蛋白霜的反面了),然后把馅料(熟蛋黄、炼乳和香草精的混合物)铺在蛋白霜上。gydF4y2Ba
-
把蛋白酥皮卷起来。从最长的一边开始完成从一边到另一边的滚动。确保有馅料的那层是向内卷的。gydF4y2Ba
-
盛到盘子里就可以享用了。gydF4y2Ba
-
分享并享受吧!gydF4y2Ba
营养gydF4y2Ba
服务:gydF4y2Ba6gydF4y2BaggydF4y2Ba
请观看“如何制作奔驰Brazo de Mercedes”视频gydF4y2Ba
伊莎贝尔gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
Pede ko Po malaman技术ng iro-roll ko na siya dumikit Po ung brazo sa蜡纸。谢谢gydF4y2Ba
YeddahgydF4y2Ba说gydF4y2Ba
这就跟你问声好!我只是想问一下,如果我在市场上找不到Cream of tartar,我该用什么来代替呢?我想试试这个食谱。tnx的视频,我会等待你的回复,..非常感谢=)=D =)gydF4y2Ba
robiegydF4y2Ba说gydF4y2Ba
嗨kuya:)。谢谢你的食谱,我真的很想烤这个。如果我没有奶酪怎么办,有什么替代品呢? ?发酵粉可以吗?非常感谢。,等待你的回复…!!!!:)gydF4y2Ba
马里恩gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
嗨,我终于找到这个食谱了,谢谢gydF4y2Ba
hopelesschefgydF4y2Ba说gydF4y2Ba
嗨Kuya !Super thanks for this recipe I love Brazo de Mercedes and now I can just make it when I crave for it!
蕾妮gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
这就跟你问声好!, this is the first time i will do baking, we don’t have an oven here in our place,but my mom use turbo broiler like for making baked macaroni .I want to know maybe there’s a difference with the Preheating time and is there an adjusments for the settings ?thanks i hope you can answer my question i want to do this !going to wait for your reply! thanks again
安女士gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
我也有兴趣知道蛋白霜是否可以用涡轮锅炉煮。我只是希望有人能回答这个问题。我相信你也可以尝试使用传统的烤箱或烤箱烤面包机。gydF4y2Ba
ilovetocookgydF4y2Ba说gydF4y2Ba
嗨po . .我昨天试过了,但蜡纸上的dumikit po cia我不能卷得那么好。是因为mainit pa cia kaya dumikit吗?gydF4y2Ba
不管怎样,非常感谢。我从这个网站学到了很多,我刚学会烹饪,所以它对我帮助很大。gydF4y2Ba
安女士gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
在蜡纸表面多涂些油脂,这样蜡纸就不会粘在蜡纸上了。gydF4y2Ba
AlonagydF4y2Ba说gydF4y2Ba
我建议用羊皮纸,比蜡纸好,但一定要喷一点起酥油。gydF4y2Ba
塞布丽娜gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
这就跟你问声好!我很喜欢你的食谱,而且很容易做。我的第一个很完美!然而,我似乎无法去除煮鸡蛋时蛋白上的鸡蛋味。你知道去除这种气味的诀窍吗?谢谢!gydF4y2Ba
玛丽gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
add a few drops of lemon juice I also add 1 tsp. vanilla to the meringue mixture, it gets rid of the eggy flavor …
阿尔玛gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
我可以做没有糖的brazo de Mercedes吗,可以吗?gydF4y2Ba
安女士gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
如果你没有糖果糖也没关系,但是如果你的蛋白霜做好了,你把蛋奶沙司放在里面,然后滚动,它会很硬,因为它很黏。gydF4y2Ba
科里gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
谢谢po的食谱。我试过了,感觉很棒!!我以前从来没有做过这个,但它是如此简单……gydF4y2Ba
谢谢和更多的力量!gydF4y2Ba
adalia bonitagydF4y2Ba说gydF4y2Ba
嗨,kuya,我可以用打蛋器打白鸡蛋吗,现在没有电动手动搅拌机…gydF4y2Ba
imygydF4y2Ba说gydF4y2Ba
这就跟你问声好!我想知道kung pede ba tong ibake sa round pan?gydF4y2Ba
MvSgydF4y2Ba说gydF4y2Ba
亲爱的先生,gydF4y2Ba
你那辆豪华奔驰的教程视频很好学,谢谢。我试着为我父母的结婚纪念日做这个蛋糕,但当我开始卷蛋白霜(加上馅料)时,它裂开了。What did I do wrong? Do I have to roll it while the meringue is still warm? Because I rolled it when the meringue was completely cool.
米歇尔gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
你必须在刚出炉的蛋糕还热的时候把它擀开。和你做所有卷饼的方法一样。必威棋牌官网gydF4y2Ba
希望这能有所帮助。gydF4y2Ba
利亚gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
这个网站对像我这样的妈妈来说绝对是完美的…我在youtube上看那些视频已经有一个月了。还有一些我已经尝试过的食谱,谢谢你创建这个网站,.....gydF4y2Ba
辛迪gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
每次我尝试一种新的菲律宾菜都会看这个,它很有帮助,我喜欢看它。gydF4y2Ba
蕾切尔gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
年代!——mga 5分钟siguro page -beat nung egg..依赖sa speed ng hand mixer mo.. sa akin on high na yun..gydF4y2Ba
Dd - PAM yung品牌nung ginamit ko na pang-spray…gydF4y2Ba
希望这能有所帮助gydF4y2Ba
ddgydF4y2Ba说gydF4y2Ba
嗨,po…ano po gnamit nyo panggrease knna?gydF4y2Ba
年代!gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
大概要打多长时间蛋清才会变软?gydF4y2Ba
p·洛佩兹gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
谢谢你分享食谱,真的很好吃,就像你说的,很容易做,我的家人和朋友都很喜欢。gydF4y2Ba
詹姆斯gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
谢谢,我真的很喜欢。结果很好。gydF4y2Ba